冬日里的夏日清凉：西瓜西米露DIY

冬日里的夏日清凉：西瓜西米露DIY

冬天到了，外面寒风凛冽，你是不是也想念夏天那股清新的味道？今天就教你在家制作一道充满夏日风情的甜品——西瓜西米露！这道甜品不仅制作简单，还能让你在寒冷的冬日里重温夏日的甜蜜回忆。

食材清单

• 西瓜：2块（约500克）
• 西米：30克
• 炼乳：适量
• 厚椰奶：170克（其中椰汁150克、厚椰乳20克）
• 冰块：适量

工具准备

• 锅：煮西米用
• 料理机：打西瓜汁和混合液体用
• 奶茶杯或玻璃杯：盛放成品

1. 煮西米

西米的煮制是制作西瓜西米露的关键步骤。首先，锅中水烧开后加入西米，煮15分钟后关火焖15分钟至完全透明。期间需要不断搅拌，防止西米粘底。

小贴士：西米煮制的技巧在于“焖煮法”。当西米大部分都变得透明，只剩下小颗白点时，关火盖上锅盖焖5-10分钟。这样可以让西米缓慢吸收水分，达到彻底熟透的效果。

2. 准备椰奶液

在碗中混合椰汁、厚椰乳和炼乳，搅拌均匀。这个步骤可以根据个人口味调整炼乳的量，喜欢更甜的可以多加一些。

3. 制作西瓜汁

西瓜切块去籽，放入料理机中加少许椰奶液和冰块，打成顺滑的西瓜汁。这里的关键是要选择成熟的西瓜，这样口感会更甜。

4. 组装西米露

在杯中依次加入西瓜小块、煮熟的西米，倒入调好的椰奶液，最后淋上西瓜汁即可。组装时可以根据个人喜好调整各层的比例，创造出独特的口感层次。

1. 西米煮制技巧：先大火煮再焖，可避免内部出现白芯；煮的过程中要不断搅拌以防粘连。
2. 西瓜处理：选择成熟西瓜，口感更甜；去籽后再打汁会更细腻。
3. 调整甜度：根据个人口味增减炼乳量。

这道西瓜西米露不仅色彩诱人，而且清凉解暑。在寒冷的冬日里，不妨亲手制作一杯，让这份夏日的甜蜜温暖你的心灵。快邀请家人朋友一起分享这份特别的甜品吧！