糖醋排骨的营养成分揭秘：吃货必看！

糖醋排骨的营养成分揭秘：吃货必看！

糖醋排骨，这道色泽红亮、酸甜适口的经典菜肴，不仅征服了无数食客的味蕾，更蕴含着丰富的营养价值。作为中国传统美食的代表之一，它完美地将排骨的鲜美、冰糖的甘甜与陈醋的酸香融合在一起，创造出令人难忘的美食体验。然而，这道美味佳肴背后究竟有哪些营养秘密呢？让我们一起来探索。

每份糖醋排骨（约500克）的营养成分如下：

• 热量：3911.30千卡
• 蛋白质：171.27克
• 脂肪：331.11克
• 碳水化合物：60.65克
• 膳食纤维：0.38克

此外，它还富含多种维生素和矿物质：

• 维生素A：52.40微克

• 胡萝卜素：14.50微克

• B族维生素：硫胺素3.04毫克、核黄素1.70毫克、尼克酸46.53毫克

• 维生素C：1.90毫克

• 维生素E：78.09毫克

• 钙：214.57毫克

• 磷：1517.85毫克

• 钠：10496.20毫克

• 镁：246.27毫克

• 铁：24.34毫克

• 锌：35.62毫克

• 硒：112.32微克

• 铜：1.97毫克

• 锰：2.30毫克

• 钾：2643.64毫克

排骨：优质蛋白质与矿物质的宝库

排骨是糖醋排骨的主要食材，其营养价值不容忽视：

• 蛋白质：每100克猪排骨含有约20克优质蛋白质，是肌肉生长和修复的重要原料。
• 矿物质：富含钙、磷、铁等矿物质，尤其是钙，有助于骨骼健康。同时含有维生素D，能促进钙的吸收。
• 胶原蛋白：作为皮肤、骨骼和关节的主要结构成分，适量摄入有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。
• 氨基酸：含有全面的氨基酸组成，包括人体必需的赖氨酸、亮氨酸等。

冰糖：天然的营养甜味剂

冰糖不仅为糖醋排骨增添了独特的甜味，还带来了丰富的营养价值：

• 糖分：含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，能快速为人体提供能量。
• 维生素和矿物质：保留了甘蔗或甜菜中的多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等。
• 功效：具有润肺止咳、滋阴养颜、补中益气等功效，常被用作食疗佳品。

陈醋：独特的风味与营养

陈醋为糖醋排骨带来了独特的酸香，同时富含多种营养成分：

• 热量：每100克含114大卡
• 蛋白质：9.8克
• 碳水化合物：17.9克
• 维生素：含有B族维生素和维生素E
• 矿物质：富含钙、镁、钠、钾、铁等多种矿物质
• 氨基酸：含有亮氨酸、蛋氨酸等多种必需氨基酸

虽然糖醋排骨营养丰富，但其高热量的特点也不容忽视。每100克糖醋排骨的热量在293-605大卡之间，属于高热量食物。因此，在享受这道美食时，需要注意以下几点：

1. 适量食用：由于热量较高，建议适量食用，避免过量摄入导致热量过剩。
2. 搭配合理：可以搭配蔬菜和全谷物一起食用，既能平衡营养，又能增加饱腹感，避免单一肉类摄入过多。
3. 烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如减少油炸，多采用炖煮等方法。
4. 特殊人群：糖尿病、肥胖、高血脂的人群应谨慎食用，注意控制摄入量。

糖醋排骨不仅是一道美味的菜肴，更是一份营养丰富的食物。它富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，能为人体提供全面的营养。然而，由于其高热量的特点，建议适量食用，并注意搭配合理的饮食结构。在享受美食的同时，也要关注健康，这样才能真正实现“吃货”的理想状态。