都知鸡蛋有营养，但究竟有何营养？对健康有何益处？一文带你了解

都知鸡蛋有营养，但究竟有何营养？对健康有何益处？一文带你了解

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/IUBVTGS70534RNQB.html

鸡蛋是日常饮食中常见的食材，不仅美味可口，营养价值也极高。它富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。那么，每天食用一个鸡蛋究竟能带来哪些好处呢？让我们一起来了解一下。

鸡蛋的营养成分

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每100克鸡蛋就含有12.58克蛋白质，主要为卵球蛋白和卵白蛋白，人体对这些蛋白质的吸收率高达98%。此外，鸡蛋还含有8种人体必需的氨基酸、脂肪、蛋黄素、卵磷脂、固醇类，以及铁、磷、钙、钾、镁、维生素A、维生素B族、维生素D等成分。

每天吃一个鸡蛋的好处

一、维持大脑功能

早晨食用一个鸡蛋，可以为脑细胞提供充足的营养支持，维持大脑细胞的正常代谢，并增强脑细胞活力。鸡蛋中的胆碱成分能促进脑细胞正常发育。儿童和青少年适当食用鸡蛋，有助于增强记忆力和促进智力发育；中老年人食用则能有效预防记忆力下降。

二、提高新陈代谢速度

一个鸡蛋的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，食用后不会导致体重增加。鸡蛋富含维生素A、B、C、D、E等，这些维生素具有强大的抗氧化性，能修复人体组织，促进新组织形成，从而提升整体代谢功能。

三、保养皮肤

鸡蛋中的维生素能维持皮肤和黏膜的完整性，消除体内衰老自由基，防止黑色素在皮肤内过度沉积，达到美白效果。特别是维生素E，能增强皮肤弹性。

四、保护视力

对于儿童、青少年及长期使用电脑的人群，每天食用一个鸡蛋能保护视力。蛋黄中的叶黄素和玉米黄质能防止紫外线对眼睛的伤害，具有保护视力和缓解眼疲劳的功效。

食用建议

鸡蛋的营养价值丰富，每天适量食用一个鸡蛋，不仅能获得上述四种好处，还能增强免疫力。建议采用水煮的方式食用，这样既能保留营养，又不会增加身体负担。需要注意的是，油炸或油煎的方式不推荐，因为这会破坏部分营养成分并增加热量摄入。