土豆炒鸡蛋，养胃新宠上线！

土豆炒鸡蛋，养胃新宠上线！

土豆炒鸡蛋，这道看似简单的家常菜，却有着意想不到的养胃效果。它不仅制作简单，而且营养丰富，是肠胃不适时的理想选择。

准备食材

• 土豆1个（约200克），去皮切丁
• 鸡蛋2个，打散备用
• 植物油适量
• 盐3克
• 葱花少许（可选）

制作步骤

1. 土豆切丁后用清水浸泡10分钟，去除多余淀粉，这样炒出来的土豆更清爽。
2. 锅中倒入适量油，油热后加入土豆丁，中火翻炒至土豆表面微微金黄。
3. 将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，与土豆快速翻炒均匀。
4. 加入盐调味，继续翻炒至鸡蛋完全凝固。
5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

土豆和鸡蛋的组合堪称完美。土豆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化；鸡蛋则含有优质蛋白质，易于消化吸收，能为身体提供必需的营养。两者搭配，既能满足口感，又能照顾到肠胃的舒适度。

此外，土豆中的维生素C和B族维生素能帮助修复胃黏膜，而鸡蛋中的卵磷脂则具有保护胃黏膜的作用。这些营养成分共同作用，使得土豆炒鸡蛋成为一道理想的养胃佳肴。

1. 土豆选择：建议选用新鲜的土豆，避免使用发芽或变绿的土豆，因为这些部位可能含有有毒的龙葵素。
2. 烹饪方式：炒制时尽量使用植物油，避免使用过多的油脂，以减少热量摄入。
3. 食用量：虽然土豆和鸡蛋都是营养丰富的食材，但也要注意适量。建议每天食用1-2个鸡蛋，土豆的摄入量控制在200克左右。

土豆炒鸡蛋不仅是一道美味的家常菜，更是一道养胃的健康食品。它制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。如果你正在寻找一道既美味又养胃的菜肴，不妨试试这道土豆炒鸡蛋吧！