喝粥不一定养胃

喝粥不一定养胃

喝粥是中国人的传统饮食习惯之一，尤其是在肠胃不适时，许多人会选择喝粥来调理肠胃。但喝粥真的能养胃吗？本文将从多个角度探讨这一问题，并给出科学的建议。

长期以粥为主食会影响消化功能

在过去经济不发达的年代，大多数人过着饥寒交迫的生活，胃肠功能普遍较差。由于食物加工方法落后，米需要在锅里多煮才能食用，因此米粥确实减少了胃肠道消化的负担。但是，长期以粥为主食对胃并没有益处。

长期喝粥会导致胃部对软烂食物产生依赖性，一旦遇到坚硬或粗糙的食物，如坚果、富含粗纤维的竹笋、芹菜等，就会出现难以消化的情况。这是因为胃部运动功能得不到充分锻炼，导致消化能力下降。

两类人不适合喝粥

粥适合患者饮用，特别是在医院中，医生会根据患者的具体情况调整饮食。例如，对于发高烧、消化能力差的患者，医生会先给他们提供易消化的米粥，待病情好转后再逐渐过渡到其他软食，最后恢复正常饮食。

但是，正常人就不应该总是将饮食弄成患者饮食。养胃也是因人而异，有两类人就不适合喝粥——糖尿病患者及胃食管反流患者。

《中国居民膳食指南》中明确提到，糖尿病患者不宜喝熬煮时间较长的精米白粥。因为粥容易消化，但食用后血糖上升也快，对糖尿病患者来说，血糖波动大是比较危险的。

另一类不适宜喝粥的人群是胃食管反流患者。导致胃食管反流的主要原因是贲门括约肌松弛，"门"关不牢，胃里的东西就容易反流。而粥一方面能促进胃酸分泌，另一方面又是流质食物，容易反流，连同胃酸一起返，"烧心"的感觉更严重。

光喝粥营养不够

从营养角度来看，粥的原材料是大米。从大米的营养组成来看，蛋白质含量8%左右，碳水化合物60%左右。熬煮成粥之后，水分占到了绝大多数，其次是碳水化合物。

并不是说粥就完全没有营养，只是它的营养构成不全面。蛋白质、维生素等营养成分含量都相对低，蛋白质质量不高。可能你早饭喝了一大碗粥，感觉到特别饱，但其实各项营养成分根本没有达到该有的摄入量。

早餐可以喝粥，但要注意别只喝粥。比如一个鸡蛋加一杯200毫升的牛奶，蛋白质含量就达到了14克，喜欢喝粥就再适量喝点，营养达标，吃得也开心。不光是粥，任何食物都一样，只盯着一种或几种吃肯定是不行的，膳食结构讲究多样性，种类越多，营养成分来源越多，对身体才有好处。另外，营养的补充不是光靠一段时间的改变，要从平时就开始长期坚持，这样才能有好的效果。

时代变了，生活方式变了，饮食习惯的老传统也要去其糟粕，取其精华，跟上时代发展的步伐。

本文原文来自ztzy.com