你应该尝试的 13 种富含维生素 B1（硫胺素）的食物

你应该尝试的 13 种富含维生素 B1（硫胺素）的食物

维生素B1（硫胺素）是人体必需的营养素之一，对维持身体健康至关重要。本文将为您介绍13种富含维生素B1的食物，帮助您轻松补充这一重要营养素。

维生素B1对您的健康至关重要

作为八种B族维生素之一，硫胺素或维生素B1对细胞的生长和发育很重要，因为它在能量代谢中起着关键作用。它可以帮助您使用消耗的碳水化合物和蛋白质来获取能量。

维生素B1摄入不足会使您容易患上脚气病和韦尼克-科尔萨科夫综合征等问题。这些可能导致全身无力、恶心、四肢刺痛或麻木以及便秘等症状；混乱，疼痛，步态异常，体重减轻；甚至心脏症状，如心跳加快或低血压和肺部积液（肺水肿）。

如果不加以控制，严重缺乏的后果可能会危及生命。这就是为什么确保您获得身体所需的推荐水平的维生素B1如此重要的原因。

您需要多少硫胺素取决于您是男性还是女性，以及您是否怀孕或哺乳。建议维生素B1膳食摄入量(RDA)，一般而言成年男性每天需要1.2毫克，而女性的需求则略低，为每天1.1毫克。怀孕以及哺乳期妇女，您每天需要1.4毫克。

富含维生素B1的食物来源

当谈到维生素B1的饮食来源时，让我们深入了解维生素B1的最佳食物来源！

1. 猪肉
2. 豆类和扁豆
3. 鱼和贝类
   
4. 栗子南瓜
5. 青豆
   
6. 毛豆
7. 芦笋
   
8. 芝麻、亚麻籽、葵花籽
9. 红薯
10. 澳洲坚果（夏威夷果）
11. 球芽甘蓝
    
12. 菠菜或甜菜

某些“食物”并没有真正用于烹饪，而是维生素B1的良好膳食来源。以螺旋藻为例，一汤匙干螺旋藻含有0.17毫克硫胺素，满足你每日所需摄入量的14.2%。

还有一些营养酵母制剂含有多达10到12毫克的硫胺素，这是你的每日所需量的8~10倍。

虽然对于那些缺乏或有健康问题（如代谢紊乱）的人可能需要补充硫胺素，这可能会使他们面临更大的缺乏风险，但最好通过饮食来获取维生素。正如您所看到的，有很多种类可供选择。