草原宏宝手把羊肉：冬日里的草原美味

草原宏宝手把羊肉：冬日里的草原美味

引用

什么值得买

等

4

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a6p7d890/

2.

https://post.smzdm.com/p/apmk3vgw/

3.

http://kjt.nmg.gov.cn/kjdt/gzdt/kjtgz/202404/t20240422_2498012.html

4.

http://www.hjhq.gov.cn/zjhh/

随着天气逐渐转凉，羊肉成为了许多人餐桌上的宠儿。今天就来聊聊草原宏宝手把羊肉，这款来自内蒙古的优质羊肉，不仅肉质鲜美，而且烹饪方法多样，绝对能满足你的味蕾。

草原宏宝手把羊肉来自内蒙古巴彦淖尔国家农高区，这里被誉为“中国羊都”，是全国肉羊产业链最完整的地区。草原宏宝选用的是华蒙肉羊新品种，这种羊可是大有来头：

• 血统优秀：以白头杜泊羊为父本，小尾寒羊和蒙古羊级进杂交形成的寒蒙F2代为母本
• 生长迅速：6月龄羔羊平均体重可达51-54公斤
• 繁殖率高：初产母羊平均产羔率194%，经产母羊平均产羔率242%
• 肉质优良：平均屠宰率51.6%-52.3%，肉质鲜美，脂肪分布均匀

手把羊肉是内蒙古的传统美食，做法简单却能最大程度保留羊肉的鲜美。以下是经典的手把羊肉烹饪步骤：

1. 选材：选用草原宏宝的羊排或羊腿肉，肥瘦相间最佳
2. 处理：将羊肉切成大块，用冷水浸泡3小时去除血水
3. 炖煮：锅中加入足量冷水，放入羊肉、姜片和料包（八角、桂皮等），大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时
4. 焖制：关火后让羊肉在锅中焖1小时，让肉质更加鲜嫩
5. 食用：将炖好的羊肉捞出，切成条状装盘，搭配韭花酱食用

除了经典的手把羊肉，草原宏宝的羊肉还适合多种烹饪方式，让你的冬日餐桌更加丰富多彩：

烤羊肉串

1. 将羊肉切成块状，用铁签穿好
2. 烤炉预热后刷一层油
3. 羊肉两面翻烤至变色后刷油，撒盐和五香粉
4. 外焦里嫩时再刷一次油，撒上孜然粉和辣椒粉即可

红烧羊肉

1. 羊肉焯水2分钟后洗净备用
2. 锅中爆香葱姜蒜，加入羊肉翻炒
3. 调入生抽、老抽、蚝油和水，小火炖1小时
4. 最后加入胡萝卜块，煮半小时收汁

葱爆羊肉

1. 羊肉切片，用料酒、胡椒粉腌制锁水
2. 大葱切厚片备用
3. 羊肉滑熟后另起锅炒香姜蒜末
4. 加入大葱翻炒，再倒入羊肉猛火爆炒，调味后出锅

清炖羊肉汤

1. 羊腿剔骨泡去血水，与羊骨一同放入冷水中
2. 加入姜片煮沸后撇沫，小火炖2小时
3. 取出羊肉切块，浇上原汤
4. 加盐、鸡精、醋等调料调味

羊肉性温，最适合冬季进补。内蒙古的羊肉尤其在秋季最为肥美，经过春夏两季的放牧，羊只在秋季达到最佳状态。虽然现在已经是冬季，但草原宏宝通过科学的养殖和储存技术，依然能保证羊肉的高品质。

而且，冬季食用羊肉不仅能补充蛋白质，还能驱寒保暖，非常适合这个季节食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一道美味的羊肉菜肴绝对能为你的餐桌增色不少。

所以，这个冬天，不妨试试草原宏宝手把羊肉，让这份来自草原的美味为你的生活增添一份温暖吧！