胰腺癌患者的营养秘籍，你知道多少？

胰腺癌患者的营养秘籍，你知道多少？

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新浪网

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来源

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胰腺癌被称为“癌症之王”，其高侵袭性和低存活率令人担忧。据统计，2022年中国胰腺癌新发11.9万例，死亡10.6万例，5年生存率仅为20%左右。面对如此严峻的形势，除了积极的医疗治疗外，合理的营养管理也是提高患者生活质量、延长生存期的重要手段。

1. 高脂肪食物：胰腺癌患者的消化功能会下降，导致胆汁、胰液分泌减少，难以消化高脂肪食物。这些食物会加重胃肠道负担，影响恢复和治疗效果。

2. 高糖食物：高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。

3. 辛辣刺激的食物：辛辣食物会刺激胃、胰腺等器官，可能导致腹痛、腹胀等症状，加重病情。

4. 高盐的食物：过多的食盐摄入能显著升高人群胃癌发生风险。《指南》综合分析了全球26项相关研究结果显示：与较低的盐摄入量人群相比，中等盐摄入量人群胃癌的风险增加20％，较高盐摄入量人群胃癌的风险增加25％。

5. 巧克力、动物肝脏、糖果、蛋糕、奶油：这些食物可能加重胰腺负担。

6. 浓茶、咖啡、可乐、雪碧等刺激性饮料：这些饮料可能加重病情。

7. 霉变、油炸、烟熏、腌制的食物：如酸菜、奶油、葵花籽等，应尽量少吃或不吃。

8. 不宜消化的食品：粘滞、坚硬的食物不易消化，如糯米，要尽量少吃。此外，对肠道可产生刺激的食物也不宜适当补充，如生冷、刺激、辛辣的食品。

1. 富含维生素的新鲜蔬菜水果：新鲜的蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进身体恢复。特别是富含维生素C的水果，如猕猴桃、橙子等，具有一定的抗氧化作用。

2. 优质蛋白质：蛋白质是身体修复和免疫功能的重要基础。可以选择鱼、鸡胸肉、豆腐等低脂肪的优质蛋白来源。

3. 全谷物：全谷物碳水化合物是抗癌抗炎饮食的重要成分，全谷物碳水化合物可降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险，尤其是小麦麸皮及小麦的胚芽中富含膳食纤维及各种酚类植物化合物。

4. 菌菇类：香菇、木耳等菌菇类食物含有丰富的多糖，具有一定的免疫调节作用。

1. 术后饮食：术后三天内需禁食禁水，可通过输注营养物质维持营养需求。之后可逐渐过渡到流质、半流质饮食，如米汤、菜汁等，再逐步恢复正常饮食。

2. 放化疗期间：放化疗会带来一系列副作用，如恶心、呕吐、食欲不振等。此时应选择清淡易消化的食物，少量多餐，避免油腻、辛辣刺激。同时，要注意补充足够的水分和电解质，防止脱水。

3. 晚期患者：晚期患者可能因疼痛、食欲不振等原因导致营养摄入不足。此时可考虑使用营养补充剂，并在医生指导下进行肠内或肠外营养支持。

1. 规律饮食：胰腺癌患者饮食要有规律性，一日3餐至5餐，不吃零食，这样不会引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。

2. 营养均衡：胰腺癌患者饮食在营养的搭配方面不仅应该保证营养的均衡，不挑食，少吃蛋白质和脂肪含量高的食物。而且膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质适量即可。

3. 避免暴饮暴食：一日三餐定时定量，避免暴饮暴食。患者的胰腺功能发生病变，势必会影响到脂肪消化，所以在胰腺癌患者饮食中要尽量少吃一些不容易被消化的煎炸和油腻食物以及肥肉，不能吃辛辣刺激性的辣椒、葱、姜、蒜以及坚硬粘液的食物。另外含粗糙纤维比较多的食物也不能吃，不然会对胃肠道带来强烈的刺激。

4. 健康生活方式：除了合理的饮食，患者还应注意保持良好的心态，适当进行体力活动，避免过度劳累。同时，要定期监测体重和营养状况，及时调整饮食方案。

5. 主食要多选全谷物。全谷物碳水化合物是抗癌抗炎饮食的重要成分，全谷物碳水化合物可降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险，尤其是小麦麸皮及小麦的胚芽中富含膳食纤维及各种酚类植物化合物。

6. 油脂选不饱和脂肪。日常饮食中，选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低机体炎症水平，降低肥胖和患癌的风险。

7. 肉类多选优质蛋白。优质蛋白质的最好来源为鱼、家禽、鸡蛋、少量瘦肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等，尽量少食用加工肉类和红肉。

8. 果蔬占总食物的2/3。理想的抗炎抗癌饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的2/3。增加蔬菜水果的摄入可降低机体炎症标志物，对机体代谢产生积极影响。

9. 适量喝茶可以防癌。绿/红茶中可分离出没食子、儿茶酸、黄酮、多酚等成分，其对多种肿瘤有明确的预防效果。

10. 不要饮酒及时戒酒。国际癌症研究机构（IARC）的研究表明，2020年新发肿瘤病例中有74万多例可能与饮酒有关，其中食管癌、肝癌和乳腺癌的病例最多。

11. 少用煎、炸、烤方式。健康的烹饪方式，以蒸、煮、烩、炒为主，少用煎、炸、烤等方式。

胰腺癌的营养管理是一个长期且细致的过程，需要患者、家属和医疗团队的共同努力。合理的饮食不仅能改善患者的生活质量，还能辅助治疗，提高治疗效果。希望每位胰腺癌患者都能得到科学的营养支持，早日战胜病魔。