燕鲅鱼的N种美味吃法，你知道几种？

燕鲅鱼的N种美味吃法，你知道几种？

引用

中国农业新闻网

等

10

来源

1.

https://www.farmer.com.cn/2024/01/24/99945489.html

2.

https://kepu.gmw.cn/2024-06/13/content_37377094.htm

3.

https://www.163.com/dy/article/IKQ3U16C052298JU.html

4.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1819504985511870813

5.

https://www.douguo.com/caipuzuofa/13566

6.

https://www.foodwake.cn/sort/sort-single-nutrition/kcal/asc/13?page=2

7.

https://www.foodwake.cn/sort/sort-single-nutrition/va/desc/13

8.

https://www.cnblogs.com/qiufeng2014/p/18418176

9.

http://www.zhenxuan168.com/page/articleDe.php?artID=949

10.

https://m.toutiao.com/article/7349119837303783990/

燕鲅鱼，又称蓝点马鲛，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鱼。其肉质坚实味鲜美，营养丰富，多成餐桌佳肴，深受人们喜爱。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。燕鲅鱼不仅富含蛋白质、维生素等多种营养成分，还有补气平喘、增强免疫力等多重功效。无论是做成豆豉鲅鱼、茄汁鲅鱼还是糖醋鲅鱼，都能让你大饱口福。你知道燕鲅鱼有多少种美味吃法吗？快来一起探索吧！

1. 燕鲅鱼解冻后洗净切段。
2. 锅中加油，放入姜片和鱼块小火煎至两面金黄。
3. 加入蒜片、葱白、料酒继续煎制。
4. 放入生抽、老抽、辣椒、青椒、干辣椒及清水，煮沸后加蚝油、香醋、糖、盐调味，盖锅炖煮约3分钟。
5. 最后撒上香菜点缀即可。

1. 鲅鱼去内脏洗净，用葱、姜、料酒腌制半小时。
2. 调酱汁：生抽、蚝油、陈醋、豆瓣酱、糖、盐加水搅拌均匀备用。
3. 热锅倒油，爆香八角、花椒，再放葱、姜、蒜翻炒。
4. 倒入酱汁和适量水，大火炖煮20分钟后转小火收汁。
5. 出锅前撒上香菜和小米辣。

1. 选新鲜燕鲅鱼，处理干净后斜切几刀以便入味。
2. 将葱、姜、香菜等调料用水浸泡，放入鱼腌制1小时去腥增香。
3. 制作剁椒：将鲜辣椒切丁，加入花椒、姜末、盐、鸡精、白糖、白醋拌匀并腌制。
4. 热锅倒油，下葱姜、花椒、八角爆香，倒入腌好的鱼及调料水，中火焖煮5分钟。
5. 另起锅热油，将剁椒炒香后浇在煮熟的鱼上，香气扑鼻。

1. 清洗干净的燕鲅鱼两侧切几刀，便于入味。
2. 在鱼身上铺上姜片、葱段，淋上料酒，蒸锅上汽后蒸10-15分钟。
3. 出锅后可撒上香菜或葱花提色增香。

1. 鱼身抹上盐、胡椒粉和橄榄油腌制片刻。
2. 烤箱预热至200℃，将鱼放入烤15-20分钟，直至外皮焦脆。

1. 将新鲜燕鲅鱼去骨取肉，与猪肉馅按3：1比例混合。
2. 加入姜末、葱末、盐、生抽等调味料搅拌均匀。
3. 用温水和面，醒发后擀成饺子皮。
4. 包入馅料，捏成饺子。
5. 锅中水开后下饺子，煮至浮起即可捞出食用。

1. 燕鲅鱼容易腐坏，烹饪前需确保新鲜，最好选择活鱼或冰鲜鱼。
2. 燕鲅鱼肉质较厚，烹饪时需注意火候，避免外熟内生。
3. 为去除腥味，可在腌制时加入适量料酒和姜片。
4. 烤制时可在鱼身刷一层薄油，防止粘连并增加香气。

无论是家常煎煮还是清蒸烤制，燕鲅鱼都能展现出独特的鲜美风味。根据个人口味选择适合的做法，尽情享受这道海鲜佳肴吧！