扬州美食探店攻略：必打卡的十大招牌菜

扬州美食探店攻略：必打卡的十大招牌菜

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扬州，这座拥有2500多年历史的文化名城，不仅以园林美景闻名于世，更是一座名副其实的“世界美食之都”。从精致的早茶点心到鲜美的淮扬菜，再到地道的街头小吃，扬州的美食文化源远流长，令人回味无穷。今天，就让我们一起探索扬州十大招牌菜，感受这座城市的独特魅力。

扬州早茶，被誉为“早上皮包水”的独特体验，是扬州人生活方式的重要组成部分。其中，趣园茶社和富春茶社是最具代表性的两家老字号。

在趣园茶社，你一定要尝试他们的招牌千层油糕和翡翠烧麦。千层油糕层层叠叠，酥软香甜；翡翠烧麦则晶莹剔透，馅料鲜美。而富春茶社的三丁包更是不容错过，猪肉、鸡肉和笋丁的完美组合，搭配特制的魁龙珠茶，绝对能让你的味蕾得到极致享受。

淮扬菜讲究刀工精细、口味清淡鲜美，是扬州美食的核心代表。其中，狮子头和大煮干丝是最能体现淮扬菜精髓的两道菜。

狮子头，又名“大斩肉”，以猪肉为主料，加入马蹄等配料，口感清淡Q弹。在食为天餐厅，你可以品尝到最正宗的蟹粉狮子头，每一口都能感受到蟹肉的鲜美和肉质的嫩滑。而大煮干丝则展现了淮扬菜刀工的精湛，将豆腐干切成细如发丝的丝条，再用鲜美的鸡汤慢慢炖煮，每一根都吸满了汤汁的精华。

扬州的小吃和面食展现了地道的市井风味。其中，盐水鹅和饺面是不容错过的美味。

扬州盐水鹅采用二次卤煮工艺，使得鹅肉充分吸收卤汁的香味，同时保持肉质的鲜嫩。高邮的优质水源和丰富的水草为草鹅提供了良好的生长条件，使得鹅肉更加美味可口。而饺面则是扬州人最爱的街头小吃，鲜肉锅贴和干拌面的完美组合，简单却充满滋味。必香居和蒋家桥饺面店都是品尝这道美食的绝佳选择。

除了传统美食，扬州的新晋网红打卡地也值得一试。在扬州万吨冷链港的万食大集，桃花点点手工包以其丰富多样的口味和精湛的手工技艺吸引着众多食客。他们的招牌鲜汁肉包和翡翠菜菇包都值得一试。

而非遗菊花锅则展现了扬州美食的创新精神。这种养生火锅配菜丰富，口味清爽，每个季度都会更换汤底，以顺应季节选用食材。黑鱼片特别嫩，涮各种菜品都很鲜美，老少皆宜。

在2025黑珍珠餐厅指南中，扬州有4家餐厅上榜。其中，趣园茶社连续8年上榜，是品尝扬州早茶的必去之地。山·餐厅和扬州宴则以创新淮扬菜闻名，而新上榜的橙園则是一家融合传统与现代美食的创意餐厅，他们的樟树港辣椒炒肉、翠玉鸡汤等融合菜备受好评。

扬州美食的魅力在于其独特的风味和精湛的制作工艺。无论是传统早茶、经典淮扬菜，还是街头小吃，都能让你感受到这座城市的深厚文化底蕴。所以，不妨来一场扬州美食之旅，亲自体验这些美味吧！