尿酸高也能吃肉？这份清单告诉你怎么做

尿酸高也能吃肉？这份清单告诉你怎么做

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央视网体育频道

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来源

1.

https://news.cctv.com/2024/04/03/ARTIs5f5bSbP2RX8xYQoOKO8240403.shtml

2.

https://www.qz.gov.cn/art/2024/2/22/art_1229568211_59035661.html

3.

https://cdc.fuzhou.gov.cn/zz/jkjy/spaqfxjc/202406/t20240619_4845271.htm

4.

https://www.spph-sx.com/info/1626/45609.htm

5.

https://wjw.fujian.gov.cn/xxgk/fgwj/gjwj/202402/t20240218_6396268.htm

6.

https://hospital.nwu.edu.cn/info/1036/2560.htm

“医生，我尿酸高，是不是以后都不能吃肉了？”
“不是所有肉都不能吃，关键是要遵循‘3不’原则：不贪多、不挑错、不乱搭。”

尿酸是人体代谢的产物，正常情况下，它会通过肾脏和肠道排出体外。但是，当摄入过多的嘌呤（一种存在于许多食物中的物质）时，尿酸的产生就会增加。如果肾脏无法及时排出这些多余的尿酸，它就会在血液中积累，形成高尿酸血症。长期的高尿酸状态不仅会引发痛风，还会对肾脏造成损害。

不贪多

研究显示，成人每天摄入的嘌呤应控制在400毫克以内。以常见的肉类为例，每100克鸡肉含有约150毫克嘌呤，瘦猪肉约120毫克。因此，建议每天肉类总摄入量控制在50-100克之间，分次食用，避免一次性大量摄入。

不挑错

并不是所有肉类都含有高嘌呤。动物内脏（如肝、肾、脑）、浓肉汤、火锅底料和某些海鲜（如沙丁鱼、凤尾鱼）属于高嘌呤食物，应尽量避免。而鸡胸肉、兔肉、鱼肉和瘦猪肉等低嘌呤肉类，则可以适量食用。

不乱搭

吃肉时要避免搭配高嘌呤的饮品，如啤酒和含糖饮料。酒精会抑制尿酸的排泄，而高果糖饮料则会促进嘌呤分解。建议搭配白开水或低糖茶饮，这样既能解渴，又不会影响尿酸水平。

低嘌呤肉类

• 鸡胸肉：每100克含嘌呤约150毫克
• 瘦猪肉：每100克含嘌呤约120毫克
• 鱼类：大多数淡水鱼属于低嘌呤食物

高嘌呤肉类

• 动物内脏：每100克含嘌呤200-400毫克
• 某些海鲜：如沙丁鱼、凤尾鱼等
• 浓肉汤：熬煮过程中会释放大量嘌呤

• 选择蒸、煮等低温烹饪方式，避免煎炸、烧烤
• 烹饪前先用开水焯一下，可以去除部分嘌呤
• 尽量不喝肉汤，因为汤中的嘌呤含量很高

• 蔬菜水果：每天摄入500克以上蔬菜，200-350克水果
• 奶制品：每天至少300毫升低脂或脱脂牛奶
• 饮水：每天2000-3000毫升，有助于尿酸排泄

• 保持健康体重：BMI控制在18.5-23.9之间
• 规律运动：每周3-5次，每次30分钟
• 避免过度劳累和精神紧张

• 素食并非万能：一些植物性食物（如豆类、蘑菇）也含有较高嘌呤
• 完全戒肉不可取：适量摄入优质蛋白质对身体健康很重要
• 喝酒会加重病情：酒精会影响尿酸的代谢和排泄

高尿酸血症患者完全可以享受肉类带来的美味，只需遵循“3不”原则：不贪多、不挑错、不乱搭。选择低嘌呤的肉类如鸡胸肉、瘦猪肉和淡水鱼，避免高嘌呤的食物如动物内脏和某些海鲜。同时，控制每日肉类摄入量在50-100克之间，采用蒸、煮等健康烹饪方式，搭配低糖饮品，就能既享受美味又稳住尿酸水平。让我们一起科学饮食，不再“谈肉色变”！