喝水常呛咳？这款"冻饮"让高龄者重获饮水自由

喝水常呛咳？这款"冻饮"让高龄者重获饮水自由

随着年龄的增长，许多老年人在喝水时容易出现呛咳现象，这不仅影响他们的生活质量，还可能引发吸入性肺炎等严重健康问题。罗东博爱医院针对这一问题，研发了一款"吸食冻状饮"，让老年人也能安全补水。

喝水呛咳，当心引发吸入性肺炎

2022年公布的国人十大死因中，肺炎排名第四位。其中，因带菌物质或液体误入肺部导致的吸入性肺炎占了很大比例。

罗东博爱医院复健医学科暨吞咽機能重建中心主任叶书銘医师指出，随着年龄增长，喉头位置会逐渐降低，当摄入流速较快的液体时，喉头需要更多时间上升关闭呼吸道，因此容易发生呛咳。此外，舌肌力量减弱、咽喉食道肌肉松弛、认知能力退化或中风等情况，也会导致吞咽困难。

减缓流速，让长者安心喝水

罗东博爱医院营养科建议，普通人每天应摄入相当于体重30毫升的水量。营养师吴孟洁表示，通过减缓水分流速、使水增稠成冻状，可以鼓励老年人安全饮水。

医院吞咽中心根据病人不同的吞咽能力，研发了"吸食冻状饮"。这种饮品通过在水中添加适量的增稠剂，并装入吸食水袋，使液体流速减缓。此外，还尝试加入豆漿、洛神花及蝶豆花等不同口味，搭配柠檬汁提供维生素C，让喝水变得更有趣味。

经过长期试验和试饮，这种冻状饮在病房推广后，受到了病人的欢迎。一位病友萧先生表示，相比普通饮水，冻状饮进入食道时更加顺畅舒适，甚至让他重拾了喝饮料的美好回忆。

吞咽困难者的安全饮水方案

叶书銘医师强调，充足的水分摄入对维持人体正常生理功能至关重要。它能促进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道停留时间，还能预防脱水、便秘和泌尿系统感染。

为帮助吞咽困难的长者安全饮水，医院推出了个性化定制的"吸食冻状饮"。同时，医院还开设了全台首个鼻胃管移除病房，自2021年5月成立以来已成功帮助300多名患者移除鼻胃管，2023年的成功率更是达到了82%。

安心吞咽小贴士

吸食冻状饮制作要点：

• 使用工具：吸食水袋、食物增稠剂、液态原料（如无糖豆浆、蝶豆花柠檬风味等）、汤锅、汤勺、量杯、漏勺
• 制作时需根据增稠剂配方调整液体容量，达到合适的IDDSI级数

安全进食三二法则：

• 三注意：保持坐姿端正、避免仰头喝水、专心进食不说话
• 二避免：避免喝"杯底最后一口"、避免进食速度过快

病友萧先生体验发现，流速缓的冻饮在进入食道时更加顺畅舒适。

罗东博爱医院研发的"吸食冻状饮"大大减少了呛咳的发生。