自制木薯粉奶茶，比网红店还好吃！

自制木薯粉奶茶，比网红店还好吃！

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36氪

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来源

1.

https://36kr.com/p/2915222161038214

2.

https://www.sohu.com/a/849460422_120991886

3.

https://bk.taobao.com/k/naicha_928/5011732c4096f53db1f8b7d12027e01e.html

4.

https://www.tianyantea.com/pc/news/96.html

5.

https://finance.sina.cn/2024-03-07/detail-inampcqa7477568.d.html?from=wap

6.

https://www.dealmoon.com/post/2387476

7.

https://www.dealmoon.fr/13-diy/734209.html

8.

https://orientalteabox.com/zh/blogs/news/how-to-make-bubble-tea?srsltid=AfmBOopLvCJ5_Buyu34WeTT4mDvrmfMpxR3ZYfxuZefv29q9e3FrvNlf

在这个奶茶遍地开花的时代，一杯普通的奶茶已经不能满足我们的味蕾了。但是，外面的奶茶不仅价格越来越高，还总是担心添加剂太多不健康。怎么办呢？不如自己动手，丰衣足食！今天就来教大家制作一杯比网红店还好吃的木薯粉奶茶！

1. 性价比爆棚：根据最新数据显示，目前市面上主流奶茶品牌的价格大多集中在10元以下，高端品牌如奈雪的茶、喜茶等也在纷纷降价。但是，自己制作的成本更低，而且可以根据个人口味随意调整，绝对物超所值。

2. 健康可控：自己制作可以严格控制糖分和原料质量，避免了外卖奶茶中可能存在的添加剂问题，喝得更放心。

3. 个性化定制：想加多少珍珠？想加什么口味？统统都可以自己决定！再也不用为了珍珠和奶茶的比例争论不休了。

珍珠是奶茶的灵魂，一颗颗Q弹的珍珠可以让整杯奶茶的口感提升不止一个档次。那么，如何制作出完美的珍珠呢？

准备材料

• 木薯淀粉：200克
• 红糖：70克
• 清水：130克

制作步骤

1. 煮糖水：将清水与红糖倒入锅中煮沸并搅拌均匀，直至红糖完全融化。

2. 和面：迅速将木薯淀粉倒入煮沸的糖水中，继续搅拌至无干粉状态。然后取出放在面板上揉成光滑面团。

3. 搓珍珠：取一小块面团搓成长条，切成小粒，再逐一搓圆。为防止粘连，可在表面撒少许木薯淀粉。

4. 煮珍珠：在锅中加水烧开后放入珍珠，大火煮沸后转中火煮15-20分钟，关火焖20分钟后捞出，过凉水备用。

小贴士：

• 煮珍珠的时间和火候是关键，煮得太久会过于软烂，煮得不够则会过硬。
• 可以尝试添加抹茶粉、可可粉等制作不同口味的珍珠，让奶茶更有个性。

准备材料

• 清水：300克
• 红茶：25克
• 牛奶：1000克
• 白糖或红糖：适量（根据个人口味）

制作步骤

1. 煮茶：另起一锅，加入300克清水和红茶，煮沸后转小火闷煮3-4分钟，过滤掉茶叶。

2. 调制奶茶：将煮好的茶汤倒入锅中，加入牛奶和适量糖，煮沸即可。

让我们来算一笔账：

• 外卖奶茶：以某网红品牌为例，一杯中杯珍珠奶茶的价格在15-20元之间。

• 自制奶茶：

  • 设备成本：电磁炉、奶锅、过滤器等，一次性投入约300-1500元。
  • 原材料成本：木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶等，每杯成本约5-10元。

从长远来看，自制奶茶的性价比显然更高。而且，自己制作可以保证每一口都是新鲜的，不用担心长时间存放导致的口感下降。

一位在巴基斯坦的网友分享了他的自制奶茶心得：“太馋了我！！！太想喝了 在巴基斯坦天天可以喝奶茶 就是没有珍珠！网购木薯粉 自己搓！网上找的教材 发现和以前做芋圆一样的哈哈哈哈 自己做珍珠 自己熬黑糖（其实是红糖哈哈哈 自己煮奶茶 自己出品！好喝又健康 就是累。”

另一位网友则表示：“自己动手制作珍珠奶茶虽然耗时，但很有成就感。可以根据个人喜好调整甜度和配料，而且自制更健康，可以控制糖分摄入。”

看到这里，你是不是也跃跃欲试了呢？自己动手制作奶茶不仅能享受到美味，还能感受到亲手制作的乐趣。无论是为了自己还是和朋友们分享，亲手做的珍珠奶茶总能带来无限的快乐。所以，还在等什么？赶紧去试试吧！