青海拉面：一碗面里的百亿产业与金融创新

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2025年1月16日，青海省化隆县群科新区双惠城内，青海青拉海外运营中心服务有限公司正式揭牌。这一重要时刻，标志着青海拉面产业正从“单打独斗”迈向“抱团发展”的新阶段，也预示着这碗承载着无数人致富梦想的拉面，即将香飘全球。

在青海省海东市化隆回族自治县拉面电商中心，全国五一劳动奖章获得者、“青海高原工匠”韩玉龙正在开展线上拉面培训。网络直播间内，众多初学者正在学习拉面技艺。韩玉龙一边忙活着手中的面团，一边不忘与学员互动：“两手要同时用力，慢慢来！”

韩玉龙的故事，正是青海拉面产业发展的缩影。这位曾经的放羊娃，1996年走出大山，从厦门一家拉面店的学徒做起，通过不断努力，如今已拥有自己的拉面连锁企业。在他的带动下，越来越多的化隆人走出高原，在全国各地开设拉面店。

据统计，目前化隆人在全国已开设1.8万家拉面店，年营业额达135亿元。全县11万拉面从业人员中，农民纯收入的54%来自拉面餐饮行业或相关产业链。这碗拉面，不仅改变了无数人的命运，更成为推动地方经济发展的重要力量。

在青海拉面产业快速发展的背后，离不开金融活水的滋润。“拉面贷”等创新金融产品的出现，为创业者提供了有力支持。

近年来，国家大力推动普惠金融发展，明确提出2024年普惠信贷工作三大目标：保量、稳价、优结构。金融机构积极响应，推出了一系列针对小微企业、个体工商户的金融产品。“拉面贷”正是其中的典型代表。

通过科技赋能、减费让利等方式，金融机构不断降低融资成本，提高服务效率。工商银行、农业银行等大型金融机构纷纷加大普惠贷款投放力度，为包括拉面从业者在内的小微企业主提供资金支持。这些金融创新，为青海拉面产业的蓬勃发展注入了强劲动力。

面对国内市场竞争加剧的挑战，青海拉面产业正谋求新的突破。青海青拉海外运营中心的成立，正是这一战略的重要举措。

运营中心将重点开展三大业务：组织海外投资经营、提供劳务对接服务、代理出口优质餐料。目前，已在埃及开罗、沙特吉达等6个国家设立联络点，并计划在更多国家建立区域总部。

这一国际化战略得到了政府的大力支持。青海省商务厅副厅长李雅林表示，这是青海拉面迈向全球市场的关键一步。化隆县巴燕加合经济园党工委常务副书记冶刚也强调，此举将推动青海拉面产业朝着规模化、标准化、国际化方向发展。

对于广大拉面从业者来说，海外运营中心的成立无疑是一个好消息。“一直想把青海拉面带到国外，但苦于没有渠道和专业指导。现在有了这个平台，感觉梦想终于有了实现的可能。”一位有着多年从业经验的拉面师傅激动地说。

从大山深处走出的青海拉面，如今已在全国遍地开花，年营业额近百亿元。在金融活水的滋润下，这碗承载着无数人致富梦想的拉面，正以更加自信的姿态迈向世界舞台。随着海外运营中心的成立和国际化战略的推进，青海拉面必将在全球市场绽放更加耀眼的光芒，成为展现中国美食文化魅力的新名片。