低脂美味！萝卜炖牛筋，健康又好吃

低脂美味！萝卜炖牛筋，健康又好吃

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“萝卜炖牛筋”是一道集美味与健康于一身的佳肴。这道菜巧妙地将牛筋的软糯与萝卜的清甜完美融合，不仅口感丰富，更兼具低脂、高蛋白的营养特点，是追求健康饮食人士的理想选择。

牛筋是一种优质的食材，其脂肪含量极低且不含胆固醇，同时富含优质蛋白质和胶原蛋白，对皮肤健康大有裨益。此外，牛筋还具有补肝强筋、祛风热等传统药用价值。

萝卜被誉为“小人参”，不同种类的萝卜各有其独特的营养价值。白萝卜热量低，维生素C含量高，膳食纤维丰富，能促进消化和增加食欲；青萝卜所含热量更低，能帮助减轻体重；红皮萝卜富含铁元素，有助于补血；心里美萝卜则含有丰富的钾元素，有助于控制血压。

准备食材

• 主料：牛筋600克、白萝卜半根
• 辅料：月桂叶4片、花椒4克、酱油膏4大匙、冰糖1大匙、盐2小匙、米酒100毫升、香菜少许

烹饪步骤

1. 牛筋切小条，白萝卜去皮切丁，备用。
2. 热锅下牛筋，煎至出油并散发焦香，然后加入白萝卜翻炒至表面变色。
3. 加入酱油膏炒出香味，再依次加入米酒、水、冰糖、盐、月桂叶和花椒，煮至沸腾。
4. 将所有食材转入炖盅，使用蒸炖锅炖煮1.5小时。
5. 出锅前撒上香菜碎，即可完成这道美味的萝卜炖牛筋。

这道菜的健康价值不容小觑。牛筋的低脂高蛋白特性，加上萝卜的膳食纤维，使得整道菜的脂肪含量更低，热量更少。同时，萝卜中的莱菔子素和芥子油能调理肠道，促进消化，而牛筋中的胶原蛋白则有益于皮肤和关节健康。

这道菜特别适合以下人群：

• 追求低脂饮食的健身爱好者
• 需要补充蛋白质的运动人群
• 关注皮肤和关节健康的中老年人
• 想要改善消化的肠胃不适者

在寒冷的秋冬季节，来一份热腾腾的萝卜炖牛筋，不仅能暖身暖胃，更能滋养身心。这道菜不仅美味可口，更是一份营养均衡的健康之选。不妨在周末的闲暇时光，为家人亲手制作这道充满爱意的美食吧！