哈佛研究：黑巧克力真能降糖？11万人数据揭示真相

哈佛研究：黑巧克力真能降糖？11万人数据揭示真相

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央视网体育频道

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来源

1.

https://big5.cctv.com/gate/big5/news.cctv.com/2025/01/03/ARTIkbLLNiytYEjPqbBoV4ba250103.shtml

2.

https://www.stheadline.com/health-care/3408363/%E5%93%88%E4%BD%9B%E7%A0%94%E7%A9%B611%E8%90%AC%E4%BA%BA%E6%8F%AD-%E9%80%99%E7%A8%AE%E6%9C%B1%E5%8F%A4%E5%8A%9B%E5%8F%AF%E9%98%B2%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85-%E9%A2%A8%E9%9A%AA%E6%B8%9B21%E9%80%99%E4%BB%BD%E9%87%8F%E6%9C%80%E6%9C%89%E6%95%88

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https://www.cfsn.cn/news/detail/2041/281143.html

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https://td.fyun.cc/detail/8bfec6c5afd0d2cc1764de9892ddc33ddb4da967.html

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https://health.tvbs.com.tw/nutrition/351512

6.

https://health.udn.com/health/story/5974/8405981

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https://www.aimhealthyu.com/tw/article/244/dark-chocolate-benefits-harms-nutrition-expert-analysis

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https://www.404oligo.com/blogs/healthknowledge/132652?srsltid=AfmBOorZSuTZnA-gVtySzwyL5g7jPcBBD68a21iwLWbSJAycQYLUBBSk

哈佛大学最新研究发现，每周至少食用140克黑巧克力的人患2型糖尿病的风险降低21%。这一令人振奋的发现发表在《英国医学期刊》上，为黑巧克力爱好者带来了好消息。然而，这一发现背后有哪些科学依据？它是否意味着糖尿病患者可以放心食用黑巧克力？让我们深入探讨这一研究及其意义。

这项研究由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院主导，研究团队分析了三项长达二三十年的饮食习惯调查数据，涉及超过11万名巧克力爱好者。研究发现，与很少或从不吃巧克力的人相比：

• 每周至少摄入140克任何类型巧克力的人患2型糖尿病的风险降低10%
• 每周至少摄入140克黑巧克力的人患2型糖尿病的风险降低21%

值得注意的是，长期只食用牛奶巧克力不仅不会显著降低患糖尿病风险，还可能导致体重增加。

研究人员认为，黑巧克力与牛奶巧克力的关键区别在于可可含量。黑巧克力含有更多的可可，而可可中富含黄烷醇这种天然植物化合物。黄烷醇具有以下健康效应：

• 提高胰岛素敏感性
• 保护胰腺β细胞免受氧化应激损伤
• 降低促炎细胞因子水平
• 改善内皮功能

这些作用均有助于改善葡萄糖代谢状态，从而降低糖尿病风险。

尽管这项研究规模庞大、持续时间长，但其结果仍需谨慎解读：

1. 相关性而非因果关系：研究只能表明黑巧克力摄入量与糖尿病风险之间存在关联，但不能证明直接因果关系。

2. 研究对象局限性：参与者主要是老年白人，且巧克力消费量相对较低，因此研究结果的普遍适用性有待进一步验证。

3. 其他研究结果不一致：2023年一项涉及21,442名美国成年人的大型随机临床试验并未发现可可黄烷醇补充剂能降低2型糖尿病风险。

专家建议，虽然适量食用黑巧克力可能对健康有益，但应注意以下几点：

• 优先选择高可可含量的黑巧克力
• 注意摄入量，避免过量导致热量过剩
• 糖尿病患者应在医生指导下适量食用
• 保持均衡饮食和适度运动

哈佛大学的这项研究为我们提供了新的视角，但同时也提醒我们保持理性。黑巧克力不是预防糖尿病的“灵丹妙药”，而是一种可能对健康有益的食品。在享受美味的同时，我们更应该关注整体生活方式的健康，包括合理膳食、适度运动和定期体检。对于糖尿病患者而言，在医生的指导下，适量食用黑巧克力可能是安全的，但绝不能将其视为治疗手段。