麻婆豆腐烧肥肠

麻婆豆腐烧肥肠

麻婆豆腐烧肥肠

麻婆豆腐烧肥肠的用料

• 卤好的肥肠1根
• 嫩豆腐适量
• 肉馅100克

麻婆豆腐烧肥肠的做法

步骤1

锅中水烧开，放入豆腐焯水后，连豆腐带水一起倒入小盆中备用； 再放入肥肠，加花雕酒焯水后捞出备用； 热锅凉油，放入肉馅炒焦后盛出备用； 利用底油，放入葱蒜炒香，放入一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料炒香、炒出红油；

步骤2

加入开水后，调入生抽、松茸鲜、白糖、老抽搅拌均匀后，放入肥肠和豆腐，调小火盖上盖子焖煮5分钟；

步骤3

改大火，放入之前炒好的肉末酥，分两次淋入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠装盘后，撒上多一点的花椒粉即可～

步骤4

来吧、开饭～

麻婆豆腐烧肥肠的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！