樊荣辉教你做珍珠丸子，健康又美味

樊荣辉教你做珍珠丸子，健康又美味

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来源

1.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1798216029276524352

2.

http://www.lvlonggu.com/book/114361/

3.

https://www.chinabins.com/book/125463/

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https://www.douguo.com/cookbook/1597272.html

5.

https://www.douguo.com/cookbook/1315042.html?usc=TWRqb0V1MmdPdVRvZ3lNemc9

珍珠丸子是一道传统美食，尤其在喜庆场合中常见。它以糯米和肉馅为主料，搭配香菇、胡萝卜等食材，通过精细的制作工艺，呈现出外糯内嫩、鲜香可口的特点。这道菜结合了软糯的糯米与鲜美的肉馅，独特的风味让人回味无穷。如果有机会尝试制作，相信你会爱上它的美味！

准备材料

• 主料：糯米300克、猪肉（前腿肉）350克。
• 辅料：料酒1勺、生抽2勺、香油2勺、葱少许、姜末少许、白胡椒粉少许、盐少许、胡萝卜1根。

步骤

1. 糯米洗净后浸泡至少三小时，沥干备用。
2. 猪肉切块剁成肉糜，加入姜末继续剁匀。
3. 将肉糜放入容器，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐和油拌匀。
4. 混合200克糯米与肉糜，搅拌均匀后捏成大小适中的丸子。
5. 丸子表面滚上一层剩余的糯米，轻轻按压使其粘牢。
6. 胡萝卜切薄片垫底，将丸子摆放在蒸笼或盘中。
7. 大火蒸制约半小时，出锅撒上葱花即可。

珍珠丸子不仅口感独特，还象征着团圆和丰收，是宴席上的吉祥佳肴。这道菜结合了软糯的糯米与鲜美的肉馅，独特的风味让人回味无穷。如果有机会尝试制作，相信你会爱上它的美味！