安仁古镇用这些“绝色”美食过大年

安仁古镇用这些“绝色”美食过大年

安仁古镇，一个充满民国风情的小镇，不仅有说不完的故事和享不尽的年味儿，更有品不尽的美食。从特色黄鸡肉到百年老店的肥肠血旺，从独特的绿豆花到香甜的红糖醪糟，每一道美食都凝聚着古镇的历史味道。

安仁古镇老街上的德仁秘境鲜花小巷

安仁古镇的鲜花小巷

黄鸡肉

这家店老板兼大厨是个痴迷于钻研菜品的资深吃货，独创一鸡十一吃、一鱼八吃，简直是对想像的一大挑战，也是对厨艺的极限试验。

建清口香鸡

金塔千层肉

推荐理由：独创一鸡十一吃、一鱼八吃
招牌菜品：建清口香鸡、金塔千层肉、米香鱼、川军宴
地址：安仁镇迎宾路刘氏庄园附近

刘血旺

肥肠血旺是大邑最有名的美食，而百年老店刘血旺算得上是安仁的血旺头牌。

百年老店的招牌

肥肠血旺

推荐理由：百年老店
招牌菜品：肥肠血旺
地址：安仁镇红星街94号

黄记绿豆花

豆花在四川民间极其常见，但绿豆花却不多见。普通豆花是用黄豆做的，绿豆花是用绿豆做的？当然不是，绿豆花是用绿色的干黄豆做成的，更质朴、健康。

淋上家常豆瓣、花椒面、葱花儿和酥黄豆拌的蘸碟

坛子肉

推荐理由：古镇上的老字号
招牌菜品：绿豆花、地主排骨、坛子肉
地址：安仁镇树人街3号

杨醪糟

到安仁古镇必尝的杨醪糟，一波接一波的客源就是它最好的活招牌。

红糖醪糟

红糖醪糟

红糖糍粑炸得刚刚好，外酥里嫩，咬一口满满都是糯米香～

红糖糍粑

推荐理由：当地人超爱的小吃
招牌菜品：红糖醪糟、冰醪糟等
地址：安仁镇裕民街40号

同庆食馆

同庆食馆曾是民国时期的米市，现在已经成为老街上最具特色地方餐馆。院子很有特色，青瓦灰墙的四合院里常年绿树成荫，古色古香，更像一个天然氧吧。

厨师是地道的眉山人，“东坡肘子”堪称一绝

甜皮鸭

推荐理由：环境古朴幽静，味道一绝
招牌菜品：东坡肘子、甜皮鸭
地址：成都市大邑县安仁镇裕民街1号近袍哥楼，安仁戏院

地主小吃

刘管家地主小吃店面不大，不过老板的爷爷可是当年刘文彩庄园的内务管家，掌管其一家人的膳食起居，祖传下来的味道自然不会差。

三不沾

特色冰粉

推荐理由：品尝地主人家真正地道的小吃
招牌菜品：冰粉、红糖糍粑、三不沾
地址：安仁镇裕民街32号

唐桥豆腐乳

百年经典“唐场豆腐乳”，早在清咸丰年间就被誉为“四川一绝” 而名扬内外。更是每户人家必不可少的“小菜一碟”。

推荐理由：安仁特色“小菜一碟”
招牌菜品：各种口味的豆腐乳
地址：安仁镇裕民街地主小吃旁

红中饭店

地主小吃旁边就是红中饭店了，红中鸡片味道丝丝入扣，鱼香茄子别有一番风味。

推荐理由：大户人家的家常美食
招牌菜品：红中鸡片、鱼香茄子
地址：安仁镇裕民街34号

邑春豆花

这家老字号在古镇上，许多当地人早餐都爱光顾这里，点上一份红糖醪糟蛋和一个肉松蛋蛋烘糕！那味儿炒鸡棒！

地主面

豆腐脑

推荐理由：蛋烘糕、豆腐脑非常有特色
招牌菜品：邑春豆花、蛋烘糕
地址：安仁镇裕人街28号

庭院风情

如果你喜欢清新古朴的农家环境，推荐到庭院风情。和朋友一起在这里品尝美食，感受古镇的宁静与美好，绝对是一次难忘的体验。