丁香医生教你科学吃水果 控糖不难

丁香医生教你科学吃水果 控糖不难

引用

丁香医生

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来源

1.

https://m.dxy.com/article/194140

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http://paper.people.com.cn/jksb/pad/content/202501/03/content_30050459.html

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_15593098477407628870

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_2067471392975978481

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https://new.qq.com/rain/a/20240125A045Z300

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https://www.shobserver.com/sgh/detail?id=1502263

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https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1409209

糖尿病患者到底能不能吃水果？这是很多糖友心中的疑问。最新发布的《成人糖尿病食养指南》明确指出：糖尿病患者可以吃水果，而且建议吃。这个结论可能颠覆了很多人的认知，但确实是有科学依据的。

为什么糖尿病患者可以吃水果？

新鲜水果中虽然含有糖分，但同时也富含膳食纤维、维生素C、钾以及多种植物活性物质，如花青素、类胡萝卜素等。这些成分对身体有益，能够帮助调节血糖。2023年发表的一项研究对19篇关于水果与糖尿病关系的研究进行了荟萃分析，结果显示：合理食用水果，与降低空腹血糖相关。

如何科学选择水果？

关键是要学会使用“血糖负荷”（GL）这个指标。血糖负荷是综合了食物的升糖能力和碳水化合物含量的指标，比单纯的血糖指数（GI）更能全面反映食物对血糖的影响。

• 低血糖负荷（GL≤10）：这类水果对血糖影响小，糖尿病患者可以优先选择。
• 中血糖负荷（11≤GL≤19）：需要控制摄入量，少吃一点。
• 高血糖负荷（GL≥20）：不推荐糖尿病患者食用。

具体怎么吃？

1. 控制摄入量：每天食用水果的总量应控制在200克左右。
2. 选择合适的时间：建议放在两餐之间作为加餐食用。
3. 灵活替换：以“90千卡一份”作为标准，不同水果可以相互替换。例如，一份西瓜可以吃265克，而一份苹果则只能吃184克。
4. 监测血糖：每个人对食物的反应不同，建议定期监测血糖，了解自己对哪些水果更敏感。

权威机构的建议

• 南京鼓楼医院：车厘子属于低血糖反应水果，糖尿病患者可以少量食用，但要控制在100-150克。
• 上海疾控：推荐选择低GI水果，如苹果、猕猴桃、草莓、梨、柚子等。同时要注意，进食水果后要多测血糖，防止低血糖发生。

注意事项

1. 避免果汁：水果打成汁后，纤维素被破坏，升糖速度会加快。
2. 不要用水果替代主食：偶尔用水果替换主食是可以的，但不能长期这样做，否则会导致营养不均衡。
3. 注意烹饪方式：高温烹饪会加快葡萄糖的吸收，因此尽量选择生食。

糖尿病患者完全可以享受水果带来的美味，关键是要学会科学选择和合理食用。记住，控糖不是一味地限制，而是要找到适合自己的平衡点。希望每位糖友都能在享受美食的同时，保持健康！