车厘子保鲜剂安全选购攻略：教你辨别安全的车厘子
车厘子保鲜剂安全选购攻略：教你辨别安全的车厘子
随着春节临近，车厘子成为冬季热门水果，但关于车厘子保鲜剂的争议也引发关注。本文将为你揭秘车厘子保鲜剂的安全性，教你如何辨别安全的车厘子，从外观、质地到选择正规商家，全方位保护你的健康。
车厘子保鲜剂安全吗？
近期，有网友反映食用车厘子后出现腹泻症状，怀疑是保鲜剂所致。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授曹建康表示，只要生产商合理使用符合规定的保鲜剂，车厘子就是安全的，可以放心吃。
科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋也指出，车厘子在运输过程中使用的保鲜剂是食品级的，经过严格检测和评估，正常使用对人体无害。而且，车厘子经过收货、船上低温运输、批发、销售等环节，整个流程要三四十天，即使有保鲜剂也早就降解或挥发了。
如何辨别使用过量保鲜剂的车厘子？
虽然保鲜剂正常使用是安全的，但过量使用可能会带来健康风险。那么，如何辨别是否使用了过量保鲜剂呢？
外观过于鲜艳、均匀：正常成熟的车厘子色泽会有自然渐变，而使用过量保鲜剂的车厘子颜色会异常鲜艳且均匀。
果实异常硬挺：自然成熟的车厘子果肉软硬适中，而使用过量保鲜剂的车厘子会显得异常硬挺，缺乏自然的弹性。
果梗状态：新鲜的车厘子果梗应为鲜绿色，如果果梗发黄或干枯，可能是使用了过量保鲜剂。
安全选购攻略
为了确保购买到安全、健康的车厘子，建议从以下几个方面入手：
选择正规渠道：尽量在大型超市或有信誉的水果店购买，避免在路边摊或不明来源的渠道购买。
关注规格等级：车厘子通常按规格和等级销售，规格越大、等级越高的车厘子品质越好。智利车厘子的规格等级以“J”表示，J越多表示个头越大。
检查外观特征：
- 色泽：选择深红色或暗红色的车厘子，这表示成熟度高，甜度较高。
- 果梗：新鲜的车厘子果梗应为鲜绿色，且粗壮结实。
- 硬度：用手轻轻捏一下，感受其硬度。新鲜且成熟度合适的车厘子应该有一定的弹性。
- 表皮：表面光滑、饱满且有光泽，避免选择表皮有褶皱或凹陷的车厘子。
适量购买：车厘子虽然美味，但也不宜一次性购买过多。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每天吃200~350克水果，吃车厘子不宜超过这个量。
特别提醒
清洗方法：买回家后，用流水将车厘子清洗干净即可，实验证明，与用淘米水、盐水、面粉水清洗相比，流水冲洗是最安全有效的方式。
储存方法：车厘子最好尽快吃完，如果有剩余，建议用保鲜袋密封好，放冰箱冷藏。
食用注意事项：胃肠功能不佳的人应适当减少食用量，避免过量摄入果糖导致不适。
车厘子的保鲜问题不仅关系到消费者的健康，也涉及到整个水果行业的健康发展。消费者在购买时应谨慎选择，监管部门应加强监管，而商家则应规范使用保鲜剂，共同营造一个安全、健康的消费环境。