用电饭锅做的简单易学又美味的牛肉干

用电饭锅做的简单易学又美味的牛肉干

用电饭锅制作牛肉干是一种简单又美味的方法，尤其适合想要在家自制牛肉干的读者。以下是详细的制作步骤和技巧，包括所需材料和具体的操作方法。

牛肉干的用料

• 牛肉
• 葱
• 姜
• 大料
• 干辣椒
• 花椒
• 桂皮
• 香叶
• 啤酒
• 生抽
• 老抽
• 糖

牛肉干的做法

步骤1

购买的牛肉可以让卖肉的商家帮忙切好。将牛肉洗净后放入锅中煮，水要没过肉。煮的过程中撇去浮沫，直到浮沫完全消失，将肉捞出放入电饭锅中。在电饭锅中加入葱、干辣椒、姜、八角、花椒、桂皮、香叶和适量的糖（根据个人口味调整）。

步骤2

倒入啤酒，使啤酒没过牛肉，再加入生抽调味和老抽调色。为了让牛肉干的味道更好，可以将肉稍微腌制得咸一些。盖上电饭锅盖子，按下煮饭键等待牛肉煮熟。

步骤3

如果电饭锅在煮饭结束后还有汤汁，可以将肉捞出后在锅中干煸一下。喜欢孜然口味的可以在干煸时撒些孜然粉。这样牛肉干就完成了。

步骤4

将做好的牛肉干放在通风处晾干，使其更加酥脆。如图所示，右上角的牛肉干已经被抢得差不多了，如果再风干一下会更好吃。

牛肉干的烹饪技巧

• 啤酒有去腥嫩肉的作用，可以在以后的烹饪中尝试使用。
• 刚做好的牛肉干会比较咸，但经过风干后味道会更好。