风干牛肉干

风干牛肉干

风干牛肉干是一道美味的零食，口感香辣，肉质紧实。本文将详细介绍风干牛肉干的制作方法，包括所需材料和具体步骤。

所需材料

• 牛肉：4斤
• 姜：一块
• 八角：一把
• 料酒：半瓶
• 生抽：3勺
• 花椒：1把
• 白胡椒：一把
• 香叶：6片
• 辣椒粉：一把
• 五香粉：一把
• 孜然粒：一把

制作步骤

1. 准备牛肉
   
   将牛肉擦干水分，切成条状。

2. 腌制牛肉
   
   将切好的牛肉条与所有调料混合，腌制最少2小时。调料的比例可以根据个人口味进行调整。白胡培和料酒有助于去腥，喜欢吃辣的可以多放辣椒。

3. 风干牛肉
   
   用牙签将腌制好的牛肉条穿好，挂在通风处风干。可以选择挂在微波炉的铁架上或其他合适的位置。

4. 风干效果
   
   风干两天后，牛肉条会变得较为干燥。

5. 蒸制牛肉
   
   将风干后的牛肉条上锅蒸，最少蒸20分钟。蒸好后取下牙签，并晾干。

6. 成品展示
   
   凉透后的牛肉干，口感香辣，肉质紧实，比外面购买的更加卫生可口。

自己动手制作的牛肉干，不仅卫生安全，而且可以根据个人口味进行调整，非常值得一试。