外酥里嫩，香飘四溢！解锁新鲜带鱼的神仙级烹饪秘籍，一口上瘾的极致酥脆美味

外酥里嫩，香飘四溢！解锁新鲜带鱼的神仙级烹饪秘籍，一口上瘾的极致酥脆美味

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带鱼这种常见的海鱼，肉质鲜嫩、营养丰富，深受大家喜爱。今天要给各位美食爱好者分享一道超级美味的椒盐炸带鱼，它的做法简单，炸好后外酥里嫩咸香可口，一口下去满满的幸福感，绝对能成为你餐桌上的明星菜品。

第一步：

准备新鲜带鱼大约500克，挑选带鱼时，选择鱼身完整、表面银白光亮、肉质有弹性的。接着准备葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉、花椒粉、辣椒粉，以及用于炸制的食用油，一切准备就绪。

第二步：

戴上手套将带鱼处理干净，清洗干净，去除内脏和鱼鳃，把带鱼剪成6厘米长的小段。处理带鱼的时候要小心，它的表面比较滑。处理好后，带鱼段擦干水分，放入盆中，加入一大把切好的葱姜丝、蒜末、料酒15毫升、生抽10毫升、盐2克、胡椒粉1克，用手抓匀，让每一块带鱼都充分吸收调料，腌制30分钟，去除带鱼的腥味，增加底味。