泰式香辣鸡翅：在家就能享受到的异国美食

泰式香辣鸡翅：在家就能享受到的异国美食

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来源

1.

https://world.taobao.com/item/577927766673.htm

2.

https://m.xiachufang.com/recipe/107301875/

3.

https://happysharingteam.com/3036/

4.

https://usa.lkk.com/zh-cn/foodservices/recipes/thai-sweet-chili-wings

5.

https://www.goodreads.com/questions/4387026-50832043-tw

6.

https://www.pinterest.com/pin/879116790447660583

7.

https://www.wattpad.com/list/1665018808-ddpnhtelegrambele878

如果你已经吃腻了普通的烤鸡翅，不妨试试这款充满异域风情的泰式香辣鸡翅。这道菜融合了香茅、香菜根、大蒜、小米辣等多种泰式香料，经过长时间的腌制和精心烤制，呈现出独特的风味。一口咬下去，香料的香气与鸡肉的鲜美完美结合，皮脂干爽不油腻，内里多汁，甜咸适中，焦香浓郁，绝对会让你一试难忘。

准备食材

• 鸡翅中：800g（约20只）
• 香茅：2根
• 香菜根：2根
• 大蒜：5-6粒
• 小洋葱：2个
• 小米辣：2根
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 蚝油：2勺
• 砂糖或蜂蜜：3勺
• 罗望子酱：1勺
• 鱼露：2勺
• 泰式黄咖喱酱：2勺
• 现磨黑胡椒：1勺
• 食用盐：1勺

腌制过程

1. 将香茅、香菜根、大蒜、小米辣用料理机打碎，加入剩余的调味料混合均匀。
2. 将调好的腌料涂抹在鸡翅表面，确保每只鸡翅都均匀裹上腌料。
3. 用保鲜膜将鸡翅和腌料一起包好，放入冰箱腌制4小时以上。时间越长，味道越入味。

烤制过程

1. 将腌制好的鸡翅摆放在烘焙纸上，预热烤箱至180度。
2. 先烤15分钟，然后取出翻面，刷上一层腌鸡翅的料，再烤10分钟。
3. 这时鸡翅已经烤出油脂，换一张干净的烘焙纸，重新摆上鸡翅，刷上一层蜂蜜水。
4. 最后将烤箱预热至220度，烤5分钟，让鸡翅表面形成诱人的焦糖色。

与普通的烤鸡翅相比，泰式香辣鸡翅最大的特点就是使用了独特的泰式香料。香茅、香菜根、小米辣等香料的加入，让鸡翅散发出浓郁的东南亚风情。而且泰式香辣鸡翅的腌制时间更长，至少需要4小时，这样才能让香料的味道充分渗透到鸡肉中。最后的烤制过程也更讲究，需要分三个阶段进行，才能达到外酥里嫩的效果。

泰式香辣鸡翅最适合在周末的下午，搭配一杯冰镇啤酒，一边看球赛一边享用。也可以作为朋友聚会时的开胃菜，保证能成为餐桌上的焦点。如果觉得味道太重，可以搭配一些清爽的沙拉或者凉拌菜，平衡一下口感。

泰式香辣鸡翅虽然制作过程略显复杂，但绝对值得你花时间去尝试。当你品尝到第一口时，所有的努力都会化作满满的幸福感。而且这道菜的成功率很高，只要按照步骤来，基本不会失败。所以，还在等什么？快去厨房大展身手吧！