大师菜谱|柱侯酱焖鸡块

大师菜谱|柱侯酱焖鸡块

柱侯酱焖鸡块是一道色香味俱全的家常菜，以其香气浓郁、咸鲜适中而深受人们喜爱。这道菜的关键在于使用李锦记柱侯酱，它不仅简化了调味过程，还赋予了菜品独特的风味。

食材准备

• 鸡腿：600克
• 土豆（中等大小）：两个
• 辣椒：两个
• 李锦记柱侯酱：1汤匙
• 姜：4~5片
• 葱：1根
• 食用油：约50毫升
• 热水：适量
• 料酒：3汤匙

制作步骤

步骤 1：准备食材

步骤 2：处理食材

将鸡腿斩断切块，土豆切块，辣椒切成块，姜切片，葱切碎。

步骤 3：焯水去腥

锅中加凉水，放入鸡块、葱姜和料酒，煮几分钟去掉浮沫，捞出洗净控去水分。

步骤 4：炒制鸡块

中火起锅加入食用油，放入鸡块炒至微黄。

步骤 5：调味

放入葱姜爆香，再加入李锦记诸侯酱调味，酱料非常细腻润泽，且味道调和。

步骤 6：焖制

放入土豆块，再加上适量的热水，水量根据自己的锅具和火候的大小添加，大火烧开转小火焖到软烂。

步骤 7：加入辣椒

放入辣椒翻炒均匀即可。

步骤 8：出锅

出锅了，李锦记柱侯酱关键原料是红腐乳等，所以鸡块和土豆色泽红润，每一块都裹上浓浓的汤汁，非常入味，咸鲜适中。李锦记诸侯酱是百年品牌，世界品质，每一勺都是真材实料，并且有多种用法，不管是腌制还是焖煮，随心搭配，一酱多用，即便家里来了客人用餐也可以从容面对。