全家DIY全麦面包，健康早餐新宠儿

全家DIY全麦面包，健康早餐新宠儿

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https://www.sohu.com/a/798973013_121118848

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https://post.smzdm.com/p/akl53wzr/

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https://bk.taobao.com/k/shipu_1/d5471ea9fbaf884ed3b6fa29ed3ce117.html

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https://www.minimark.com.tw/blogs/articles/170216

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http://www.letdig.com/article/66437/

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https://masterchefworks.com/homemade_pizza

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https://m.xiachufang.com/recipe/107318380/

全麦面包，这个健康早餐的新宠儿，你是不是也想在家自己动手做？不仅能满足你对健康的追求，还能让全家一起享受DIY的乐趣！今天就来教你如何在家制作美味的全麦面包，让早餐变得既营养又有趣。

全麦面包之所以成为健康食品的代名词，是因为它保留了小麦中的大部分成分，包括麸皮和胚芽。相比精制的白面包，全麦面包具有以下优势：

• 营养更全面：富含维生素B族、蛋白质和矿物质
• 能量更低：同等重量下，全麦面包的能量远低于白面包
• 低GI值：血糖生成指数仅为50，远低于白面包的90，有助于控制血糖
• 高纤维：富含膳食纤维，能促进消化，增加饱腹感

为什么选择在家DIY全麦面包呢？原因很简单：

• 健康无添加：自己制作，可以确保食材的安全和健康
• 亲子互动：烘焙是一个很好的亲子活动，能增进家庭关系
• 成就感满满：看着面团在自己手中变成美味的面包，那种成就感无与伦比
• 乐趣多多：DIY的过程充满了探索和创造的乐趣

准备材料

• 全麦面粉：250克
• 玉米油：15克
• 酵母：9克（鲜酵母）或3克（干酵母）
• 常温鸡蛋：1个
• 温牛奶：170克
• 盐：2克
• 蔓越莓干：40克（可选）

制作过程

1. 激活酵母：将酵母放入温牛奶中化开
2. 混合材料：将除蔓越莓干外的所有材料搅拌成面絮
3. 揉面：加入蔓越莓干，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛15分钟
4. 第一次发酵：将松弛好的面团进行两次折叠和松弛，每次15分钟，然后盖保鲜膜发酵至两倍大
5. 整形：发酵好的面团按压排气，分成两份，搓成橄榄形，放入烤箱发酵至1.5倍大
6. 烘烤：筛一层高筋面粉，割包，烤箱预热至190℃，烤20分钟

1. 折叠拉伸面团时要戴手套或沾水，防止粘手
2. 发酵时间要根据室内温度调整，一般在22℃下需要1小时
3. 烤箱温度和时间要根据自家烤箱的特性调节
4. 可以根据个人口味添加其他坚果或果干

DIY全麦面包不仅能让你享受到烘焙的乐趣，还能为家人带来更健康的饮食选择。这个周末，不妨和家人一起动手试试，相信你们一定会爱上这个过程，也会爱上自己亲手制作的全麦面包！