芋头排骨煲（香气四溢）

芋头排骨煲（香气四溢）

芋头排骨煲是一道家常菜，这道菜是以排骨为主料，搭配芋头、洋葱、姜等配料炖煮而成，口感细腻，香气四溢，是一道营养丰富、美味可口的菜品。

准备食材

新鲜排骨、新鲜芋头、洋葱、姜片、葱、料酒、盐等。

处理食材

将排骨焯水去血水，芋头去皮切块，洋葱切丝，姜片切片，葱切段备用。

烹饪步骤

1. 热锅加油：将锅烧热后加入适量的油，等油热后加入洋葱和姜片，爆香。
2. 加入排骨：将焯过水的排骨加入锅中翻炒几分钟。
3. 加入料酒：在锅中加入适量的料酒，炒匀。
4. 倒入清水：倒入足够的清水，水量刚好淹过排骨，大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入芋头：把处理好的芋头块加入锅中，再次大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到芋头变软烂，呈现出香气四溢的状态。
6. 加入盐：在最后几分钟加适量的盐，根据自己的口味适当加少许鸡精提鲜。
7. 撒上葱花：煮好后关火，撒上葱花提鲜美。
8. 红烧口感：如果喜欢口感更红烧一些，可以在最后几分钟加入适量的老抽调色。

食用建议

这道菜最好搭配米饭食用，口感更佳。这道芋头排骨煲不仅美味可口，而且还有营养丰富的作用，可以补充人体所需的营养成分。非常适合全家人食用，不论老人还是小孩都会喜欢。这道菜品味道浓郁，是一道适合全家人食用的美味佳肴。在制作时，注意适量加盐，口味更佳。

营养价值

芋头是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，具有很高的药用价值。而排骨则是我们日常饮食中的重要营养来源。这道芋头排骨煲是一道口感细腻、香气四溢的营养丰富的家常菜品，是一道适合全家人食用的美味佳肴。在制作时，注意适量加盐，口味更佳。