春节“健康”不放假，守好营养健康关

春节“健康”不放假，守好营养健康关

春节将至，家家户户都在为节日的团聚做准备。然而，在享受美食的同时，我们也要注意饮食健康。长兴县人民医院为读者提供了实用的健康饮食指南，从卫生操作、饮食有度、荤素搭配到控制"三高"食物，给出了具体的建议。

春节"健康"不放假，守好营养健康关

春节期间，人们的饮食往往不同于平常，聚餐聚会多了、走亲访友多了，易疲劳和肠胃不适，在节日期间合理饮食、守好营养健康关、防范食源性疾病，确保身体健康安全，应注意：

1.良好卫生操作：家庭烹饪要注意卫生操作，做好清洗消毒。加工和盛放生熟分开，在冰箱储存时也要分隔存放。菜肴要烧熟煮透，糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品可少量多次制作，以24小时内吃完为佳，不要存放超过48小时。注意防范风险，不食来历不明的野菜野果等。谨防酵米面、自制药膳药酒、变质甘蔗等食物中毒。

2.饮食有度：食不过饱，建议只吃七八分饱。若某一餐或某天“暴饮暴食”了，其他餐次可适量控制。珍惜食物，摒弃铺张浪费。多人同桌要使用公筷公勺，防范疾病传播。

3.荤素搭配：春节的餐桌，保证适量鱼禽肉蛋奶等优质蛋白的同时，不能少了富含维生素、膳食纤维等的蔬菜水果。建议餐餐吃蔬菜，深色蔬菜占一半，天天吃水果。在外点餐也要做到荤素搭配、粗细搭配、营养均衡。购买包装食品要看标签，了解配料、营养成分和保质期。

4.控制"三高"食物：烹调时要有意识控制油、盐、糖的使用，多蒸煮少煎炸。避免进食过多重口味食物，如油炸油煎食物、腌制熏制食物、过于辛辣刺激的食物等，少喝含糖饮料。零食不宜吃太多，不影响正餐为宜。尽量选择营养价值高、天然原味食物，如鱼虾、新鲜水果等。坚果推荐吃原味，每天一小把即可。

本文原文来自长兴县人民医院