韩式红烧鸡制作攻略：两种经典做法详解

韩式红烧鸡制作攻略：两种经典做法详解

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https://baijiahao.baidu.com/s?id=1810854929778616465

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https://www.gcores.com/articles/186603

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https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/a-selection-of-20-places-to-go-for-a-delicious-lunch-near-tokyo-meguro-station/

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https://www.sayweee.com/zh/grocery-near-me/chinese-lang/explore/%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E6%97%A0%E9%AA%A8%E9%B8%A1%E7%88%AA

韩式红烧鸡是一道融合了韩国料理精髓的美味佳肴，以其独特的酱香和微甜口感征服了众多食客的味蕾。今天，就让我们一起探索这道美味的制作方法，让你在家也能享受到餐厅级的韩式风味。

食材准备

• 鸡翅根 500克
• 韩式辣椒酱 2勺
• 老抽 1.5勺
• 红糖 10克
• 大蒜 15克（切粒）
• 盐 少许
• 香葱 1根（切段）
• 白芝麻 适量（熟）

制作步骤

1. 鸡翅根洗净后一切为二，加入韩式辣酱、老抽、红糖、大蒜翻拌均匀腌制。
2. 锅中加油烧热，放入腌好的鸡翅根大火煸炒至变色。
3. 加入没过鸡翅的水和少许盐，盖上锅盖，煮沸后转中火炖15分钟。
4. 开盖收汁至浓稠，撒上香葱段和白芝麻，翻匀即可出锅。

食材准备

• 鸡腿肉 500克
• 洋葱 半个（切块）
• 胡萝卜 1根（切块）
• 土豆 2个（切块）
• 干辣椒 3-5个
• 生姜 1小块（切片）
• 大蒜 7-8瓣（切末）
• 酱油 1/4杯
• 糖 1/4杯
• 蚝油 1/4杯（可选）
• 黑胡椒粉 1小勺
• 香油 2小勺
• 其他蔬菜（如口蘑、黄瓜等）适量

制作步骤

1. 鸡腿剁块后浸泡去血水并沥干备用。
2. 制作酱汁：将酱油、蚝油、糖混合均匀。
3. 锅中放油，先煎香干辣椒捞出备用，再煎鸡块至金黄。
4. 加入姜蒜末翻炒1分钟后倒入土豆块和酱汁，加水煮沸后转中小火炖10-15分钟。
5. 加胡萝卜和其他蔬菜继续炖煮10分钟，最后加入黑胡椒粉和香油翻匀即可。

韩式红烧鸡的魅力在于其独特的调味方式和炖煮技巧。通过韩式辣椒酱、酱油、糖等调味料的巧妙搭配，再加上慢火炖煮，使得鸡肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，带有微妙的甜味。这道菜非常适合搭配米饭食用，也可以作为聚会时的美味佳肴。

在制作时，可以根据个人口味调整辣椒酱的用量，控制辣度。同时，炖煮的时间也会影响鸡肉的口感，建议根据鸡肉的大小适当调整炖煮时间，确保鸡肉熟透且入味。

无论是作为家庭聚餐的主菜，还是朋友聚会时的分享美食，韩式红烧鸡都能为你带来不一样的味觉体验。不妨动手试试，让这道美味的韩式佳肴为你的餐桌增添一抹异国风情！