蚌埠美食产业崛起：怀远石榴与五河小龙虾的经济传奇
蚌埠美食产业崛起：怀远石榴与五河小龙虾的经济传奇
近年来，安徽省蚌埠市的美食产业正以前所未有的速度蓬勃发展。其中，怀远石榴和五河小龙虾作为蚌埠的两张美食名片，不仅带来了显著的经济效益，更推动了当地的乡村振兴。
怀远石榴：千年贡品的现代蝶变
怀远县是中国传统的四大石榴产地之一，栽培历史可追溯至汉唐时期，素有“九州奇果”的美誉。目前，怀远石榴种植面积已达5.3万亩，主要分布在荆山、涂山等山麓和茨淮新河两岸，拥有玉石籽、红玛瑙等24个品种，是我国石榴品种最全的产区。
怀远石榴批发市场年交易量约20万吨，是全国知名的石榴交易集散地。深加工企业已发展至4家，开发出石榴干红、干白、石榴浓缩汁、果醋、蒸馏白酒等百余种产品，年产值超过5亿元，深加工产业全国领先。
为推动石榴产业高质量发展，怀远县人民政府出台《关于振兴石榴产业发展的实施意见》，县财政每年安排3000万元专项资金，用于新品种培育、标准化种植、品质提升、品牌建设、精深加工等方面。2020年，怀远县石榴协会发布了5项团体标准，涵盖建园条件、种苗选育、栽培、施肥、病虫害防治等关键环节，标志着怀远石榴正式步入标准化种植新阶段。
五河小龙虾：生态养殖的致富密码
五河县地处皖东北淮河中下游，因境内淮水、浍水、漴水、潼水、沱水五条河汇聚而得名。这里优质的水源为小龙虾养殖提供了得天独厚的自然条件。近年来，五河县大力推广“稻虾共养”生态种养模式，实现了“一水两用”“一田双收”的高效农业模式。
以安徽润博农业科技股份有限公司为例，该公司在五河县沱湖乡的稻渔综合种养基地规模达5000亩，年产小龙虾60万斤左右。通过“稻虾共养”模式，不仅提高了土地利用率，还实现了生态循环，稻田为小龙虾提供天然饵料，小龙虾的排泄物又为稻田增加肥力。
2024年五河县第二届文化旅游美食季开幕式暨小龙虾美食节的成功举办，进一步提升了五河小龙虾的知名度。据统计，五河县小龙虾养殖面积约0.9万亩，年产量达到270万斤，产值达到8064万元。这种生态养殖模式不仅带动了当地农民增收致富，也促进了农村一二三产业的融合发展。
美食产业助力乡村振兴
怀远石榴和五河小龙虾的成功，是蚌埠市乡村振兴战略的生动实践。通过政策扶持、科技创新和品牌建设，这两个产业不仅实现了自身的发展壮大，更为当地农民提供了就业机会，带动了相关产业链的发展。
怀远县连续举办石榴花节、石榴旅游文化节，五河县则通过小龙虾美食节等活动，将美食与文化旅游相结合，进一步提升了地方特色农产品的知名度和影响力。这些举措不仅促进了当地经济发展，也为乡村振兴注入了新的活力。
展望未来，随着蚌埠市继续深化农业供给侧结构性改革，优化产业结构，怀远石榴和五河小龙虾这两个美食产业必将为蚌埠的乡村振兴作出更大的贡献。