香煎玉米饼：简单美味的粗粮小吃

香煎玉米饼：简单美味的粗粮小吃

玉米饼是一种营养丰富、口感香软的粗粮食品，特别适合不爱吃粗粮的孩子。这款香煎玉米饼制作简单，只需几个基本食材，就能做出美味可口的玉米饼。

材料

• 新鲜玉米：3个
• 鸡蛋：2个
• 白糖：1勺
• 自发面粉：适量

制作步骤

1. 将新鲜玉米切成颗粒。
   

2. 取三分之二的玉米粒，加入两个鸡蛋，用破壁机打成汁。
   
   

3. 打好的玉米蛋液中加入一勺白糖，根据个人口味可适量增减。
   

4. 加入适量自发面粉，调至面糊呈半流动状态，既不太稀也不太干。如果没有自发粉，可以使用普通面粉加酵母，混合后静置10分钟。
   
   
   

5. 平底锅预热，刷一层椰子油防粘。
   

6. 用勺子舀取适量面糊倒入锅中，小火慢煎至两面金黄。
   
   
   

7. 煎好的玉米饼外酥里嫩，香气四溢。