秋冬必备：超简单的黄瓜炒鸡蛋

秋冬必备：超简单的黄瓜炒鸡蛋

引用

网易

等

9

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IUA5MGJE0552LNYR.html

2.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1803539352505914351

3.

https://post.smzdm.com/p/axozxgr9/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107425085/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107321744/

6.

https://m.douguo.com/cookbook/3318118.html

7.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/3216003?isapp=0.html.html.html.html&step=6

8.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/1470601?isapp=1?f=www&step=3

9.

http://www.360doc.com/content/24/1027/07/8712251_1137733537.shtml

秋冬季节，天气渐凉，很多人会感到食欲不振。这时候，一道简单又营养的家常菜——黄瓜炒鸡蛋，就成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅制作快捷，而且营养丰富，富含维生素C、维生素E、钾以及优质蛋白质，对神经系统和身体发育非常有益。今天就让我们一起来学习一下这道简单又美味的家常菜吧！

准备食材

• 黄瓜：1根（约300克），洗净后切片或菱形片。
• 鸡蛋：2-4个，打入碗中并搅拌均匀。
• 调味料：适量盐、胡椒粉等。

烹饪步骤

1. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至温热后先炒鸡蛋。将打散的鸡蛋液倒入锅中，用中小火快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

2. 炒黄瓜：利用锅中余油，加入葱姜蒜末爆香（可选），再放入黄瓜片翻炒约1分钟，直至变色但仍保持脆嫩。

3. 合炒调味：将炒好的鸡蛋倒回锅中与黄瓜混合，加入少许盐和其他调料，快速翻炒均匀即可出锅。

虽然基础做法已经很好吃了，但如果你想要更多变化，也可以尝试以下创新搭配：

1. 加入蒜末：在炒黄瓜前加入少量蒜末爆香，可以增加香气，让整道菜更加美味。

2. 水果黄瓜：选择水果黄瓜作为食材，口感更加脆嫩爽口，特别适合不喜欢普通黄瓜口感的朋友。

3. 丰富营养：你还可以根据个人喜好加入虾仁、肉片等食材，让这道菜的营养更加全面。

1. 切黄瓜时可先切成斜段，再改刀成菱形片，既美观又易熟。

2. 在蛋液中加少量水或料酒能提升鲜嫩度。

3. 为减少出水，可在黄瓜片中加少许盐抓匀后再炒。

这道菜不仅制作快捷，而且营养丰富，适合日常食用。快来试试吧！