纯牛奶选购指南：如何挑到高营养奶？

纯牛奶选购指南：如何挑到高营养奶？

引用

澎湃

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来源

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29480078

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http://www.96lou.com/adult/mini4wd/selected-7854.html

面对超市货架上琳琅满目的纯牛奶，你是否感到过选择困难？品牌、类型、营养成分……各种信息让人眼花缭乱。本文将为你详细解析纯牛奶的选购要点，帮助你轻松挑选到真正有营养的优质纯牛奶。

纯牛奶的营养价值主要体现在三个方面：蛋白质、脂肪和钙。

• 蛋白质：牛奶中的蛋白质属于优质蛋白质，其必需氨基酸比例符合人体需要，易于吸收利用。
• 脂肪：全脂牛奶的脂肪含量约为3%-4%，其中包含多种脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）。
• 钙：牛奶是膳食中最容易被吸收的钙的来源，每100毫升牛奶约含100-120毫克钙。

选购纯牛奶时，首先要学会看懂包装上的标签信息。

配料表

纯牛奶的配料表应该只有“生牛乳”这一项。如果出现其他成分，如水、白砂糖、香精等，那就不是纯牛奶了。

营养成分表

重点关注蛋白质含量。根据国家标准（GB25190），纯牛奶的蛋白质含量必须≥2.9g/100g。一般来说，蛋白质含量越高，牛奶的营养价值越高。

执行标准

包装上会标注执行标准，纯牛奶的执行标准是GB25190。如果看到GB19645，那是巴氏杀菌乳；GB25191则是调制乳。

市场上常见的纯牛奶主要有三种：全脂、低脂和脱脂。

• 全脂牛奶：保留了牛奶中天然的脂肪含量（3%-4%），口感浓郁，营养全面，适合大多数人群。
• 低脂牛奶：脂肪含量在0.5%-2%之间，热量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。
• 脱脂牛奶：脂肪含量低于0.5%，几乎不含脂肪，适合严格控制脂肪摄入的人群，如肥胖者或心血管疾病患者。

国产品牌

• 伊利：金典系列主打有机，蛋白质含量约3.2g/100ml，钙含量约120mg/100ml。
• 蒙牛：特仑苏系列以高蛋白著称，蛋白质含量高达3.6g/100ml。
• 光明：优倍系列蛋白质含量约3.3g/100ml，钙含量也较高。
• 三元：性价比高，营养成分均衡。

进口品牌

• 安佳（新西兰）：蛋白质和钙的含量控制严格，符合国际高标准。
• 德亚（德国）：同样以高品质著称，营养成分与国产高端品牌相当。

1. 根据需求选择类型：一般人群建议选择全脂牛奶；需要控制脂肪摄入的人可选择低脂或脱脂牛奶。
2. 查看标签信息：重点关注配料表和营养成分表，确保是纯牛奶且蛋白质含量达标。
3. 考虑性价比：国产品牌和进口品牌各有优势，可根据个人预算选择。

通过以上几点，相信你能轻松挑选到适合自己的优质纯牛奶。记住，选购时不要被各种营销概念迷惑，关注核心营养成分才是关键。