南昌拌粉：地道江西人的早餐秘籍

南昌拌粉：地道江西人的早餐秘籍

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1.

https://www.sohu.com/a/791104291_121909339

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https://blog.csdn.net/2401_84897913/article/details/138683364

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https://post.smzdm.com/p/awokkwq2/

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https://post.smzdm.com/p/azordprr/

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https://new.qq.com/rain/a/20240901A03MB700

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https://www.bluemock.com/newsInfo?art_id=104612&menu_id=33703

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https://news.suning.com/m/wtoutiao/bcdetail/6239963191.html

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https://tt.jxnews.com.cn/topics/news/650191?app=pxtt

南昌拌粉是江西人最爱的早餐之一，以其洁白细嫩、久煮不烂的特点闻名。今天就来分享一下地道的南昌拌粉家常做法，从选料到烹饪步骤，让你在家也能轻松做出一碗劲道爽滑、香辣鲜美的南昌拌粉。

• 江西米粉：1份（约200克）
• 青椒：1根
• 小米椒：4-5根
• 蒜瓣：3瓣
• 咸菜或萝卜干：适量
• 花生米：适量
• 葱花：适量
• 辣椒油：1勺
• 酱油：1大勺
• 生抽：3勺
• 蚝油：1勺
• 盐和鸡精：少许

1. 将米粉提前浸泡30分钟，使其充分吸水变软
2. 锅中水开后下米粉，煮至用筷子能轻松夹断即可
3. 捞出米粉，过两遍凉水，沥干水分备用

1. 青红椒切末，蒜瓣切碎，放入碗中
2. 锅中烧热1勺油，浇在辣椒和蒜末上，激发香味
3. 加入1大勺酱油、3勺生抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精
4. 搅拌均匀，制成酱料备用

1. 将沥干水分的米粉放入碗中
2. 倒入调好的酱料
3. 加入咸菜或萝卜干、花生米、葱花、辣椒油
4. 用筷子充分拌匀，使米粉均匀裹上酱料

1. 米粉一定要煮得恰到好处，太硬口感不佳，太软容易烂
2. 酱料的比例可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多加小米椒
3. 花生米和萝卜干是点睛之笔，不要省略
4. 最后拌匀时要充分，确保每根米粉都裹上酱料

南昌拌粉不仅是一道美食，更是南昌人民生活的一部分。它承载着南昌的历史和文化，传递着南昌人的热情与豪爽。无论你来自何方，只要品尝过南昌拌粉，就一定会被它的魅力所折服，留下难以忘怀的美好印象。