枸杞炖鸡汤：秋冬滋补的养生佳品

枸杞炖鸡汤：秋冬滋补的养生佳品

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来源

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https://post.smzdm.com/p/akkq7zwr/

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https://www.163.com/dy/article/IVEB0JUE052298JU.html

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http://sf1970.cnif.cn/article/2024/0253-990X/2024-15-398.shtml

秋冬季节，天气渐凉，一碗热腾腾的枸杞炖鸡汤无疑是滋补养生的绝佳选择。这道汤品不仅味道鲜美，更兼具养肝明目、健脾益气等多重功效，特别适合秋冬季节食用。

枸杞被誉为“长寿果”，富含多种维生素和矿物质。它含有丰富的维生素A、维生素C、锌和硒，具有强大的抗氧化能力。枸杞中的多糖成分能改善身体代谢功能，促进血液循环，而β-胡萝卜素则对眼睛健康特别有益。

鸡肉是优质蛋白质的来源，尤其是鸡胸肉，更是低脂肪、高蛋白的代表。鸡肉富含维生素B6、维生素B12、铁和锌等矿物质，对身体健康大有裨益。与枸杞搭配，不仅提升了营养价值，还能改善口感，让汤品更加鲜美。

准备食材

• 主料：半只鸡（约500克），新鲜枸杞或干枸杞一小把（约15克）
• 辅料：红枣5颗，生姜3片，葱一根
• 调料：料酒适量，盐适量

烹饪步骤

1. 焯水：将鸡肉洗净切块，放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉用温水冲洗干净。

2. 炖煮：将焯好水的鸡肉放入炖锅中，加入枸杞、红枣、姜片和足量的清水（水要没过鸡肉约两指宽）。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。如果使用电炖锅，可以选择隔水炖模式，时间设定为3小时，这样汤会更加鲜美。

3. 调味：在汤快炖好前10分钟，加入适量的盐调味。如果喜欢，还可以加入几颗香菇，既能去除油腻，又能提升汤的香气。

注意事项

• 炖汤时一定要一次性加足水，切记中途不要加水，否则会影响汤的口感和营养。
• 枸杞建议在最后半小时加入，以免煮得太久失去营养和口感。
• 如果使用干枸杞，建议提前用温水泡发。

枸杞炖鸡汤具有养肝明目、健脾益气、增强免疫力等多重功效。特别适合以下人群：

• 体质虚弱、容易疲劳者
• 需要补充蛋白质的健身人群
• 长期面对电脑的上班族
• 中老年人及需要调养身体的人群

一碗热腾腾的枸杞炖鸡汤，不仅是一道美味的汤品，更是一份养生的馈赠。在寒冷的秋冬季节，为自己和家人炖上这样一锅营养丰富的鸡汤，既能温暖身心，又能滋养身体，何乐而不为呢？