秋冬养生神器：白灵菇助你提升免疫力！

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https://www.sohu.com/a/843033176_121118849

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-09-18/doc-incpqkks8800633.shtml

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https://m.xiachufang.com/recipe/107279328/

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http://cnshuangyi.com/news-details.html?article_id=109

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https://m.napaidd.com/news/c6044/d59597

白灵菇，又名阿魏蘑、鲍鱼菇，是一种营养价值极高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，以形似灵芝而得名。白灵菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力的作用。同时，它还具有养胃生津、补益提气、平衡阴阳、清肠补肾、利肝明目等药用价值。

白灵菇的食用方法多样，可炒、涮、煎、炸、炖等，口感滑爽，味道鲜美。以下是几种推荐的白灵菇菜谱：

材料：白灵菇1只、鲍汁50ml、酱肉卤汁50ml、西兰花适量、蚝油少许、冰糖、花生油、水淀粉各适量

做法：

1. 白灵菇洗净去蒂，焯水以去除土腥。西兰花撕小朵焯水备用。
2. 取鲍汁和一半量酱肉卤汁拌均，浇在菇上旺火蒸制20分钟，取出稍凉，切斜刀片。蒸汁留用。
3. 锅内入白灵菇，加蒸汁、另一半酱肉汁、蚝油、冰糖烧开，勾水淀粉。
4. 装盘，淋少量花生油。

材料：白灵菇、芦笋、蚝油、胡椒、油、盐

做法：白灵菇和芦笋用水焯，待七八分熟左右，再放入油锅用小火煎熟，上面可以加一些胡椒，再淋一些蚝油汁即可。

材料：鲜白灵菇200克，猪上肉400克，杭椒段100克，小葱10克辅料：蚝油5克，头抽10克，二汤、生粉、盐各适量

做法：

1. 猪上肉改刀成条，用少许生粉、盐腌制备用。
2. 杭椒洗净，改刀成段备用。
3. 白灵菇洗净，改刀备用。
4. 将上述原料分别过油，加二汤煨至入味，加头抽、蚝油、小葱炒至出香，勾芡，出锅装盘即可。

材料：白灵菇、菠菜、蒜末、蚝油、盐、糖、熟油

做法：

1. 烧滚一锅热水（水要盖过菠菜），下一茶匙盐并加些熟油在热水中。
2. 菠菜切断，烫熟。
3. 热油爆香蒜末，炒熟白灵菇，加一点点耗油、盐、糖调味。
4. 铺在菠菜上即可。

白灵菇不仅美味可口，还具有很高的营养价值和药用价值。在秋冬季节，适当食用白灵菇，可以增强免疫力，改善消化功能，对身体健康大有裨益。建议每周食用白灵菇不低于300克（生重），平均每天吃50克以上。选购时要注意选择新鲜、无异味、菌盖完整的白灵菇，保存时要放置于阴凉干燥处，避免阳光直射。