家庭聚餐必学：可乐鸡腿&蒜香烤鸡腿

家庭聚餐必学：可乐鸡腿&蒜香烤鸡腿

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5.

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家庭聚餐总是少不了美味的大鸡腿！今天给大家带来两款简单又好吃的鸡腿做法——可乐鸡腿和蒜香烤鸡腿。可乐鸡腿甜而不腻，蒜香烤鸡腿外酥里嫩，绝对让你成为家里的大厨。无论是朋友聚会还是家庭晚餐，这两款鸡腿都能轻松搞定，让餐桌上的每个人都赞不绝口。快试试吧，为你的家庭聚餐增添更多乐趣！

食材准备：

• 鸡翅中500克
• 可乐一瓶（约330毫升）
• 生姜4-5片
• 大蒜3瓣（切末）
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 料酒1汤匙
• 冰糖20克
• 盐适量
• 清水少许

制作步骤：

1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分，在每个鸡翅上划两刀，方便入味。
2. 热锅冷油，放入鸡翅小火煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入姜片、蒜末爆香，倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
4. 放入煎好的鸡翅，倒入可乐，水量以刚刚没过鸡翅为宜。
5. 加入冰糖，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，期间不时搅拌，防止粘锅。
6. 待汤汁收浓，颜色变得红亮时，撒上少量盐调味即可。

小贴士：

• 选择鸡翅中，因为它的肉质适中，脂肪含量较高，口感更为滑嫩多汁。
• 煎鸡翅前先用料酒腌制15分钟，可以去腥增香。
• 炖煮时火候和时间的把握至关重要，大约需要20-30分钟，具体时间视鸡翅大小和个人喜好而定。

食材准备：

• 鸡腿肉4块
• 生姜几片
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 食盐适量
• 黑胡椒适量
• 大蒜几瓣
• 无盐黄油适量
• 蜂蜜1勺
• 玉米淀粉适量

制作步骤：

1. 将鸡腿肉去骨，加入生姜片、料酒、生抽、蚝油、盐和黑胡椒，充分拌匀后腌制30分钟。
2. 将腌制好的鸡腿肉两面均匀裹上玉米淀粉。
3. 预热油锅，将鸡腿肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，表皮酥脆。
4. 在另一个锅中放入适量的无盐黄油，待其融化后加入切好的大蒜末，用中火炒香。
5. 加入生抽和蜂蜜，继续翻炒至酱汁浓稠，蒜香四溢。
6. 将煎好的鸡腿肉倒入蒜香黄油酱中，快速翻炒，使每一块鸡肉都均匀裹上酱汁。
7. 将炒好的鸡腿肉取出，切成适口的小块，装盘即可上桌。

小贴士：

• 煎鸡腿肉时火候不宜过大，以免外焦里生。
• 蒜香黄油酱的制作是这道菜的关键，可以根据个人口味调整蜂蜜的量，达到理想的甜咸平衡。

这两种鸡腿的做法都非常适合家庭聚餐，可乐鸡腿的甜香与蒜香烤鸡腿的酥脆各有特色，相信一定会让你的餐桌更加丰富多彩！