春节后必吃的小白菜，养胃又美容！

春节后必吃的小白菜，养胃又美容！

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春节过后，面对大鱼大肉后的肠胃不适，一道简单的小白菜成为了餐桌上的“清流”。这道看似普通的蔬菜，不仅口感清甜，更兼具养胃和美容的双重功效，是节后饮食调理的理想选择。

小白菜，又名上海青，是一种一年四季都可采收的常见蔬菜。其营养价值不容小觑：每100克小白菜含有17.3毫克维生素C，是苹果的两倍；同时富含钙、铁、膳食纤维等多种营养成分。这些营养素共同作用，使得小白菜具有养胃、美容、保护心血管、提升免疫力等多重功效。

养胃助消化

中医认为，小白菜味甘、性平，归脾、胃、大肠经，具有养胃生津、清热解毒、通利二便的功效。对于春节期间饮食过度、胃部不适的人来说，小白菜是理想的调理食材。其富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。同时，小白菜性偏凉，能帮助身体消除热气，对胃热引起的不适有缓解作用。

美容养颜

小白菜富含维生素C和多种矿物质，这些营养成分对皮肤健康大有裨益。维生素C能促进胶原蛋白的合成，帮助皮肤保持弹性，预防黑斑雀斑。同时，小白菜中的矿物质能促进人体细胞活性，帮助抵抗衰老，使皮肤保持年轻状态。

春节后食用建议

春节后食用小白菜，建议采用清炒或煮汤的方式，以保留其营养和口感。例如，可以制作一道简单的清炒小白菜：将小白菜洗净切段，用蒜末爆香后快速翻炒，加入适量盐调味即可。这道菜不仅制作简单，更能突出小白菜的清甜口感。

注意事项

虽然小白菜营养丰富，但并非人人适宜。脾胃虚寒者不宜食用，因为小白菜性偏凉，可能会加重胃寒症状。此外，腹泄者也应避免食用，因为其中的膳食纤维会促进肠道蠕动，可能加剧不适感。

选购小白菜时，应选择全株叶片完整、坚挺不枯萎、叶色鲜明、叶片与叶柄肥厚的。包裏后冷藏可维持2~3天，若连根一起贮藏可再延长2天左右。

春节过后，不妨多尝试这道简单易做的菜品，为你的餐桌增添一份清新健康的风味吧！