筋道有弹性的柞水擀面皮，是早餐和夜宵的绝佳选择！

筋道有弹性的柞水擀面皮，是早餐和夜宵的绝佳选择！

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J0GDHLO705567E46.html

柞水擀面皮是陕西柞水地区的传统小吃，以其独特的口感和制作工艺而著称。这款面皮筋道有弹性，搭配各种蔬菜和调料，是早餐和夜宵的绝佳选择。

所需材料

• 高筋面粉 - 500克
• 温水 - 适量
• 盐 - 1小勺
• 食用油 - 适量

所需工具

• 和面盆
• 擀面杖
• 刀
• 平底锅或蒸锅

制作步骤

前期准备

1. 在和面盆中倒入高筋面粉，中间挖个小坑，加入盐。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

制作过程

1. 用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
2. 将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
3. 在擀好的面皮上刷上一层食用油，然后叠起来，切成条状。
4. 在平底锅或蒸锅中加入适量的水，将切好的面皮放入，蒸或煮至熟透。

提示和建议

• 和面时，水温要适中，不宜太热或太冷，以免影响面团的口感。
• 擀面皮时，要用力均匀，使面皮厚薄一致。

烹饪时间

• 准备时间：40分钟
• 烹饪时间：20分钟

分量

适合4-6人食用。

柞水擀面皮是陕西特色小吃之一，搭配一碗热腾腾的汤料，或是各种蔬菜和调料，既美味又营养。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的擀面皮，定能给你带来满满的幸福感。