秋冬吃出健康：如何挑选自然成熟的西红柿？

秋冬吃出健康：如何挑选自然成熟的西红柿？

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新华网

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来源

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https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=5b20bfbc677df7b7842834dc4509bb2c

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https://www.nafertino.com.tw/technology/fertilizer-diseases-pests-cherrytomato.html

秋冬季节，西红柿成为餐桌上的常客。但是面对琳琅满目的西红柿，你真的会挑吗？今天就来教你几招实用的挑选技巧，让你轻松买到自然成熟、口感绝佳的西红柿。

首先看颜色。自然成熟的西红柿颜色不会很均匀，通常呈现粉红色或带有白色，如果看到颜色通红的西红柿，要么是熟透了，要么就是被催熟的。要选择那种色泽自然、有光泽的西红柿。

其次是形状。自然成熟的西红柿一般比较圆润，如果看到带有棱角或者畸形的西红柿，很可能是催熟的，建议不要购买。

拿起西红柿轻轻捏一下，感受它的硬度。如果捏起来非常硬，没有弹性，很可能是催熟的西红柿。而自然成熟的西红柿摸起来应该是软硬适中，有一点柔软的手感，但又不会太软，否则可能已经变质。

仔细观察西红柿的底部和叶子。自然生长的西红柿底部通常是凹陷的，而催熟的西红柿底部则会凸出来。另外，西红柿的叶子数量也很有讲究。一般来说，六片叶子的西红柿品质更好，因为这种品种能够吸收更多的水分和阳光，糖分更足，口感更佳。

自然成熟的西红柿会散发出淡淡的果香味，这是由多种挥发性化合物引起的。如果西红柿没有香味，或者有异味，很可能是催熟的，甚至可能使用了药物浸泡。

在挑选西红柿时，不要只看价格，便宜的西红柿往往质量不高，甚至可能对作物造成伤害。同时，不要轻信夸大的宣传，要认真了解水溶肥品牌信息，了解原料、生产工艺，再针对自己的作物生长情况，谨慎选择。

1. 选择信誉好的商家，尽量购买有机认证的西红柿。
2. 如果不确定，可以向商家询问西红柿的来源和种植方式。
3. 买回家的西红柿如果未熟，可以放在室温下自然成熟；如果已经成熟，建议放在冰箱冷藏保存，但不要超过一周。

掌握这些挑选技巧，相信你以后在购买西红柿时就能做到心中有数，轻松挑选到自然成熟、口感绝佳的西红柿。记住，挑选西红柿就像挑选朋友一样，需要仔细观察、用心感受，才能找到最适合自己的那一款。