世界卫生组织推荐：芒果的营养与食用指南

世界卫生组织推荐：芒果的营养与食用指南

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https://post.smzdm.com/p/aqqmv4wk/

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https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/d9d90b5a293cc328f6d7756d3f8ab2e7.html

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https://www.elle.com/tw/beauty/health/g61480395/mango-benefit/

世界卫生组织将芒果列为十大最佳水果之一，这种热带水果不仅口感香甜，更蕴含丰富的营养价值。从维生素到矿物质，从膳食纤维到抗氧化物质，芒果的营养成分全面且均衡，对人体健康有着多方面的益处。

芒果的营养成分相当全面。每100克芒果中含有约8.3克碳水化合物、5676国际单位的维生素A、36.4毫克的维生素C和1.06毫克的维生素E。此外，芒果还富含钙、磷、钾等矿物质，其中钾的含量高达156毫克。这些营养成分对人体健康起着重要作用。

芒果具有多种健康功效，从护眼到促进消化，从美容养颜到抗癌，其营养价值得到充分证实。

1. 护眼作用：芒果富含维生素A，含量是苹果的60倍。成人每日推荐摄入量为500-600微克，而仅需食用30克芒果即可满足这一需求。充足的维生素A有助于维护眼睛健康，改善视力，预防夜盲症和黄斑部病变。

2. 促进消化：芒果含有高量的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少高油脂食物的摄入。同时，芒果中的天然酵素有助于食物分解和蛋白质消化，促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 美容养颜：芒果中的维生素C和E有助于保持皮肤弹性，抵抗紫外线伤害。此外，芒果中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，进一步保护皮肤健康。

4. 抗癌功效：芒果富含β-胡萝卜素，可促进细胞良性分化，预防癌症。芒果中的叶酸能抑制癌细胞信号传递，膳食纤维则促进肠胃蠕动，减少致癌物质在体内的停留时间。

芒果的食用方法多样，既可以直接食用，也可以加工成各种甜点和饮品。

1. 直接食用：将成熟的芒果洗净切开，用刀在果肉上划几下，然后翻转果皮，即可轻松享用香甜的果肉。

2. 甜点制作：

   • 芒果布丁：将芒果果茸、淡奶油、牛奶和椰浆混合煮开，加入吉利丁后冷却凝固，口感Q弹嫩滑。
   • 芒果冰淇淋：将芒果打成泥，与牛奶混合后冷冻，制成香甜细腻的冰淇淋。
   • 芒果蛋糕：在蛋糕胚中加入芒果块，涂抹奶油，层层叠加，制成香甜可口的芒果蛋糕。
   • 芒果西米露：将芒果与西米、椰汁、牛奶、蜂蜜巧妙组合，制成清爽可口的饮品。

3. 饮品制作：

   • 芒果奶昔：将芒果与牛奶或酸奶混合搅拌，制成香浓顺滑的饮品。
   • 芒果冰沙：将冷冻芒果与糖浆混合打碎，制成清凉解暑的冰沙。

虽然芒果营养丰富，但并非所有人都适合食用。

1. 过敏体质者：芒果果皮含有漆酚，可能引起皮肤过敏反应，如红痒肿。建议食用前彻底清洗芒果，并在削皮后洗净双手。

2. 糖尿病患者：芒果糖分较高，糖尿病患者应适量食用。建议在两餐之间食用，每天摄入量不超过200克。

3. 肾病患者：芒果含有大量钾离子，肾病患者尤其是血钾浓度高或每日尿量少于1升的患者需谨慎食用。

4. 儿童和孕妇：应适量食用芒果，避免影响血糖和营养平衡。

总之，芒果是一种营养价值极高的水果，适量食用可以为人体带来诸多健康益处。但食用时需注意适量，并根据个人体质选择合适的食用方式。