喝富含花青素的混合果汁，护心更靠谱！

喝富含花青素的混合果汁，护心更靠谱！

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29225639

2.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/960c7da0ae55fa99ffe18d3a103c0c5b.html

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https://news.cctv.com/2024/10/17/ARTIWSYZsrS6A4Fitmkk1kRV241017.shtml

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https://post.smzdm.com/p/admg9mmk/

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https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/anthocyanin/

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https://shop.vitabox.com.tw/pages/anthocyanin-food

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https://www.jd.com/hprm/1320e2acbae646366306.html

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https://shop.vitabox.com.tw/pages/anthocyanin-food?srsltid=AfmBOooes2wkccFntUNpoQNgOB4pOS6kqjV-C89xhR6LPX49ffxa4ZwQ

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https://healthsp.org/article/anthocyanidin-benefits

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近年来，越来越多的研究表明，富含花青素的混合果汁对心血管健康具有显著的保护作用。一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究显示，高花青素摄入量与低密度脂蛋白（LDL）和总胆固醇水平降低有关，从而降低心血管疾病的风险。

花青素是一种天然的水溶性黄酮类化合物，主要存在于紫色、蓝色或红色的植物中。它不仅赋予植物鲜艳的色彩，更具有强大的抗氧化能力，是维生素E的50倍、维生素C的20倍。花青素能够中和自由基，减少氧化伤害，保护细胞免受损害，同时增强细胞膜的稳定性，延长细胞寿命。

研究表明，花青素对心血管健康具有多重保护作用。它能够降低血压、调整血脂，预防心血管疾病。花青素的抗氧化能力有助于清除血管中的自由基，防止血管硬化，从而降低心脏疾病的风险。此外，花青素还能增强免疫系统的功能，提高身体抵抗疾病和病毒的能力。

在日常饮食中，我们可以通过饮用富含花青素的混合果汁来获取这种有益的营养素。根据最新的研究数据，以下几种水果是花青素的优质来源：

1. 紫玉米：花青素含量高达1642mg，是目前已知花青素含量最高的食物之一。
2. 野樱梅：花青素含量在410~1480mg之间，具体取决于品种和成熟度。
3. 山桑子（欧洲蓝莓）：花青素含量在300~698mg之间，是一种常见的保健水果。
4. 黑醋栗：花青素含量在130~476mg之间，具有较高的营养价值。
5. 蔓越莓：花青素含量在67~140mg之间，常用于制作果汁和保健品。
6. 蓝莓：花青素含量在62~300mg之间，是最常见的富含花青素的水果之一。
7. 紫葡萄：花青素含量在30~750mg之间，具体取决于品种和成熟度。

基于这些数据，我们可以设计几种富含花青素的混合果汁配方：

1. 蓝莓-黑醋栗混合果汁

• 材料：新鲜蓝莓200克，黑醋栗100克，柠檬汁10毫升
• 制作方法：将蓝莓和黑醋栗洗净，放入榨汁机中榨汁，加入柠檬汁调味即可。
• 花青素含量：约400~600mg

2. 蔓越莓-紫葡萄混合果汁

• 材料：新鲜蔓越莓150克，紫葡萄200克，蜂蜜10克
• 制作方法：将蔓越莓和紫葡萄洗净，放入榨汁机中榨汁，加入蜂蜜调味即可。
• 花青素含量：约100~400mg

3. 山桑子-野樱梅混合果汁

• 材料：新鲜山桑子150克，野樱梅100克，苹果1个
• 制作方法：将所有材料洗净，放入榨汁机中榨汁，根据个人口味调整甜度。
• 花青素含量：约500~1000mg

在饮用富含花青素的混合果汁时，需要注意以下几点：

1. 适量饮用：虽然花青素对健康有益，但果汁中也含有一定量的糖分，过量饮用会导致热量摄入过多。
2. 选择新鲜食材：新鲜水果中的花青素含量最高，建议使用新鲜食材制作果汁。
3. 注意保存：花青素属于热不稳定型色素，应避免长时间高温烹饪，制作好的果汁应尽快饮用。
4. 均衡饮食：饮用富含花青素的果汁不能替代均衡饮食，建议搭配蔬菜、全谷物和优质蛋白质，保持健康的生活方式。

通过科学证据和实用建议，我们可以看到，富含花青素的混合果汁确实对心血管健康具有保护作用。然而，饮用时需注意适量，并结合健康饮食和生活方式，才能更好地发挥其保健效果。