天天美食：桂圆莲子小米粥的简单做法

天天美食：桂圆莲子小米粥的简单做法

小米粥是一种常见的传统食品，具有广泛的受众基础。它素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。今天，让我们一起来学习如何制作一道简单又营养的桂圆莲子小米粥吧！

准备材料

• 主料：小米、桂圆干、莲子
• 辅料：枸杞、红糖

制作步骤

1. 泡发莲子：将莲子用凉水浸泡2小时以上。
   

2. 清洗枸杞：将枸杞泡发并洗净。

3. 煮莲子：在砂锅中加入莲子，用大火烧开后转小火熬制20分钟左右。
   

4. 煮小米：将洗净的小米加入砂锅中，与莲子一起用大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。

5. 加入桂圆：加入桂圆干，煮约10分钟。

6. 加入枸杞：加入枸杞。
   

7. 调味：加入红糖，搅拌均匀。

8. 完成：煮至红糖完全融化即可。
   

烹饪技巧

• 莲子的提前浸泡可以让其更容易煮烂。
• 可以根据个人口味添加一些红枣。
• 选择颜色特别黄的小米口感更佳。
• 不喜欢红糖的可以用冰糖或白糖代替。

这道桂圆莲子小米粥不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合各个年龄段的人群食用。快去尝试一下吧！