春节必备：广东油角DIY教程

春节必备：广东油角DIY教程

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1.

https://www.sohu.com/a/789179145_121192685

2.

https://www.sohu.com/a/762094854_121648748

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107286891/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107278266/

5.

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17220789-%E5%8F%A4%E6%97%A9%E7%82%B8%E6%B2%B9%E8%A7%92

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http://www.yangxi.gov.cn/zjyx/ly/fsfq/content/post_766066.html

7.

https://www.kkweixiu.com/baoyang/5612.html

春节前夕，广东人家里总少不了一个熟悉的身影——油角。这种金黄酥脆的传统小吃，不仅是一道美味的零食，更寄托着人们对新一年的美好祝愿。今天，就让我们一起来学习如何在家制作这道充满年味的油角吧！

面团材料：

• 低筋面粉：500克
• 猪油：100克
• 鸡蛋：3个
• 啤酒：适量（约75克）

馅料材料：

• 花生：150克
• 白糖：150克
• 白芝麻：80克
• 椰蓉：50克

1. 馅料制作

首先，我们需要准备馅料。将白芝麻和花生炒熟，花生用搅肉机打碎，加入白糖混合均匀。如果喜欢，还可以加入一些椰蓉增加风味。

2. 面团制作

将低筋面粉、猪油、鸡蛋和啤酒混合，用筷子搅拌成絮状后，戴上手套用折叠按压的方法把面揉到没有干粉。将面团放入冰箱冷藏醒30分钟，让面团松弛。

3. 包制油角

将松弛好的面团擀成约2-3毫米厚的薄片，用直径约5.5-6厘米的模具压出圆形的油角皮。取一张皮，对折后把两个角轻轻捏一下，放入调好的馅料，收口并捏紧，再捏出花边，这样炸的时候就不会开口爆糖了。

4. 炸制油角

调和油和花生油各放一半，大火把油烧到6成油温（约150度）。把火调小到中小火，一个一个把油角轻轻下到锅里。刚下的油角会沉在锅底，先不要动它，约炸5秒左右油角会自动浮上来。油角全部浮起来后用筷子不时轻轻翻动，让油角受热均匀，约炸15分钟左右炸到浅金黄色捞起。

1. 面团中加入猪油可以让油角的外皮更加酥脆。
2. 静置面团时一定要盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。
3. 炸制时油温不宜过高，否则容易导致外皮焦黑而内部未熟。
4. 可以使用橄榄油代替传统食用油，这样炸出来的油角更健康，且带有淡淡的果香。

当一盘金黄酥脆的油角摆在面前时，你不仅能感受到满满的成就感，更能体会到那份传承已久的年味。这个春节，不妨和家人一起动手制作油角，让这份传统美食为你的节日增添更多乐趣和温暖吧！