家庭版卤猪耳朵，筋道好吃又下饭！

家庭版卤猪耳朵，筋道好吃又下饭！

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JK5U9U1805568ILN.html

卤猪耳朵是一道非常受欢迎的下酒菜和下饭菜，其筋道的口感和浓郁的卤香味深受人们的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何在家制作这道美味的卤猪耳朵吧！

卤猪耳朵的步骤如下：

1. 焯水：将猪耳朵放入锅中，加入足量的水，烧开后煮两分钟，目的是焯出血水。焯水后捞出猪耳朵，倒掉锅中的血水。

2. 准备配料：将卤料包、姜片、葱段放入锅中，加入少许冰糖。卤料包可以在市场上购买，一般包含八角、桂皮、香叶等香料。

3. 调味：加入一勺生抽、半勺老抽，两勺盐。生抽和老抽用于调色和提味，盐则用于调节咸度。

4. 煮制：将猪耳朵放入锅中，加入适量的水，以没过猪耳朵为宜。开中火煮20分钟，让猪耳朵充分吸收调料的味道。

5. 浸泡：煮好后关火，让猪耳朵在卤汁中浸泡三四个小时，这样可以使猪耳朵更加入味。浸泡完成后，卤猪耳朵就可以享用了。