“汴地美食一城双宴”：开封打造文旅新地标

“汴地美食一城双宴”：开封打造文旅新地标

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https://new.qq.com/rain/a/20250121A08SJ500

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https://www.163.com/dy/article/JMF339BS055093KM.html

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https://m.mp.oeeee.com/a/BAAFRD0000202501031041433.html

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https://hk.trip.com/blog/kaifeng-restaurants-sights/

“汴地美食一城双宴”是开封市推进的餐饮及夜市提质行动，主要包含“宋宴”和“开封宴”两大主题。该行动通过提升餐饮质量、优化环境设施、融入宋韵文化等措施，打造了一批新型餐饮名店和特色夜市，使开封成为新的网红打卡点。

“宋宴”以宋代宫廷菜为基础，融合现代烹饪技艺，注重菜品的色、香、味、形、意，力求还原宋代饮食文化的精髓。而“开封宴”则以地方特色菜为主，突出开封的地域文化和饮食传统。

在推进“一城双宴”行动中，开封市制定了相关标准，组织餐饮企业学习培训，创新改进了30多种传统名吃。比如，开封第一楼的灌汤包，不仅保持了传统的制作工艺，还改良了馅料配方，使其更符合现代人口味。又如，鼓楼夜市的炒凉粉，通过优化配料比例和烹饪方法，使其口感更加细腻爽滑。

随着“汴地美食一城双宴”行动的推进，一批新型餐饮名店在开封崛起。这些餐厅不仅注重菜品质量，更在环境布置、文化氛围营造上下足功夫。

以开封府景区附近的一家“宋宴”主题餐厅为例，餐厅内部装饰采用宋代风格，古筝演奏《一曲新词酒一杯》等宋词乐曲，营造出浓厚的文化氛围。菜品设计上，将传统名菜与宋词古画元素相结合，如“荷塘月色”“绿肥红瘦”等，让食客在品尝美食的同时，感受宋文化的魅力。

开封的夜市文化源远流长，鼓楼夜市、河大夜市等都是当地知名的夜市街区。在“汴地美食一城双宴”行动中，这些夜市也进行了全面升级。

鼓楼夜市通过增设大型显示屏、AI智能服务机等设施，提升了科技感和互动性。同时，夜市还推出了特色打卡点，吸引游客拍照留念。在经营方面，夜市管理方对摊位进行规范管理，确保食品安全和环境卫生，让游客吃得放心、玩得开心。

“汴地美食一城双宴”行动不仅提升了开封的餐饮服务质量，更推动了当地文旅产业的发展。据统计，自行动实施以来，开封市的旅游收入显著增长，游客满意度大幅提升。

这一行动的成功，为其他城市提供了可借鉴的经验。通过挖掘地方文化特色，提升餐饮服务质量，打造特色旅游品牌，可以有效带动地方经济发展，实现文化传承与经济发展的双赢。