清迈泰式牛肉面，你吃了吗？

清迈泰式牛肉面，你吃了吗？

引用

携程旅行网

等

8

来源

1.

http://you.ctrip.com/food/chiangmai209/9451728-food.html

2.

https://www.sohu.com/a/823073817_121924581

3.

https://jietravelblog.com/koleang-boat-noodle-chiangmai/

4.

https://www.yimu-life.com/2024/12/09/rote-yiam-beef-noodle/

5.

https://www.bilibili.com/video/BV17f421q7p3/

6.

https://jietravelblog.com/rote-yiam-beef-noodle-chiangmai-michelin/

7.

https://www.letaohuo.com/tzlt/kecheng/4135.html

8.

http://www.lh-lx.cn/city/story-detail?id=176

清迈的泰式牛肉面以其独特的风味吸引了众多游客。这道街边小吃不仅有清爽的汤头，还加入了各种药膳香料，使味道层次丰富。配料多样，包括红烧牛肉、猪肉丸、鲜牛肉片甚至牛杂和猪杂，让人垂涎欲滴。下次去清迈旅游时，不妨尝试一下这道地道的泰式牛肉面，感受不一样的美味体验！

牛肉面最初是中国为工人阶级创造的实惠餐食，后来传入东南亚、欧洲和美洲等地，成为广受欢迎的美食。在泰国，牛肉面经过本土化改良，融入了泰式香料和烹饪手法，形成了独特的风味。清迈作为泰国北部的重要城市，其牛肉面更是别具一格，成为当地饮食文化的重要组成部分。

清迈牛肉面的制作过程十分讲究。汤底通常选用牛骨、生姜和香料，经过数小时的慢火熬制，直至汤色清澈、味道浓郁。面条则采用手工制作，劲道有弹性。配料方面，除了常见的牛肉片和牛肉丸外，还会加入豆芽菜、香菜等，增加口感层次。

清迈牛肉面的汤头浓郁鲜甜，带有微辣和酸甜的泰式风味。面条通常为手工制作，口感劲道。特色在于使用猪血或牛血制作汤底，以及多样化的配料选择。此外，清迈牛肉面的另一个特点是分量十足，一碗面往往能让人吃到饱足。

Koleang Boat Noodle

地址：25 6 Mun Mueang Rd, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
营业时间：08:00-16:00

这家位于清迈古城塔佩门附近的船面店，是当地知名的特色小店。店门口直接摆放一艘船，老闆坐在船上煮面，成为一道独特的风景。这里的船面汤底浓郁鲜甜，牛味十足，搭配不同部位的牛肉，肉片到牛筋，还有肉丸，炖牛肉软嫩入味。汤头微辣带点酸甜，是非常传统的泰式船面汤头。

Rote Yiam Beef Noodle

地址：https://maps.app.goo.gl/7uQFDvuEuBT2BkrVA
营业时间：全天营业

这家店获得了2024年米其林推荐，以卤牛肉香气吸引顾客。提供牛肉面、牛杂汤等，价格适中，味道鲜美。牛肉面的汤头浓郁，肉质鲜嫩，分量适中，是清迈当地非常受欢迎的牛肉面店之一。

3 Baht Noodle

地址：R225+JRM รัตนโกสินทร์ ซอย 1 Tambon Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000泰国
营业时间：8:00-17:00

这家在泰国清迈开了34年的老字号，一碗份只要3泰铢（约0.6元rmb），性价比不要太高。一碗粉份量不是很多，但每一碗都有肉，可以一次品尝几种味道的，很对得起价格。他家还有很多本地人都会来吃！

清迈的泰式牛肉面以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了当地饮食文化的重要代表。无论是街边小店还是特色餐厅，都能找到令人满意的牛肉面。下次去清迈旅游时，不妨亲自品尝一下这道地道的泰式美食，感受不一样的风味体验。