糖尿病饮食新潮流：控糖不难！

糖尿病饮食新潮流：控糖不难！

引用

新浪网

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来源

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最新研究发现，通过科学饮食管理，可以显著降低糖尿病发病风险。上海交通大学研究团队基于UK Biobank数据库的37万份样本研究显示，采用谨慎型饮食（富含全谷物、蔬菜、水果和鱼类）的人群，2型糖尿病发病风险降低了31%。这一发现进一步证实了饮食管理在糖尿病防控中的重要作用。

科学饮食，轻松控糖

糖尿病患者往往对饮食管理感到困扰，担心不能享受美食，影响生活质量。其实，通过科学合理的饮食管理，不仅可以有效控制血糖，还能享受美味，保持健康。

从食材到注意事项：实用饮食指南

1. 主食选择：建议选择低血糖生成指数（GI）的主食，如糙米、荞麦、藜麦等，避免白米饭、白面包等高GI食物。每天摄入谷薯类食物200300g，其中全谷和杂豆类50150g，薯类50~100g。

2. 蔬菜摄入：每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应该占到一半。多吃富含膳食纤维的食物，如燕麦、红薯、全谷类等，能延缓血糖上升速度。

3. 蛋白质来源：适当摄入鱼、禽、蛋、瘦肉，每周吃鱼两次或300500g，畜禽肉300500g，蛋类300~350g。同时，多吃奶类、大豆等优质蛋白来源。

4. 油脂使用：烹调油25~30g/天，少用动物油和椰子油，多用植物油。限制油炸类食物摄入，尽量少食用高脂高能量的食物，例如炒饭、炒面、炸糕、油条等。

5. 水果选择：选择低含糖量及低GI水果，如苹果、梨、桃子、李子、芒果、香蕉等。两餐之间的加餐可以选择吃水果，但要限量。

6. 盐糖摄入：控制盐、糖和油的使用量。食盐用量每日不宜超过5g。同时，注意限制酱油、鸡精、味 精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的使用，培养清淡口味。平时采用少油烹饪，每日烹调油使用量宜控制在25g以内。限制精制糖的摄入（含糖饮料、甜品、糖及糖果等），足量饮用白水，也可适量饮用淡茶或咖啡。

7. 饮酒问题：不推荐饮酒。任何含酒精的食物，对糖尿病患者的血糖控制均无益处，甚至会扰乱糖尿病患者的正常膳食和用药，导致血糖波动。

8. 用餐方式：进餐规律，定时定量，是维持血糖平稳的基础。建议养成细嚼慢咽，先吃菜，最后吃肉蛋和主食的习惯，有助于控制血糖。

成功案例：从“忽高忽低”到稳定控制

一位确诊糖尿病6年的患者，通过调整饮食结构，成功稳定了血糖水平。她减少了碳水化合物的摄入量，增加了蔬菜、水果和优质蛋白质的摄入。经过半年多的坚持，不仅血糖变得稳定，视力模糊、皮肤粗糙等不适症状也逐渐减轻，生活质量显著提高。

饮食管理的科学依据

最新版《中国居民膳食指南》提出了“平衡膳食八准则”，强调食物多样、合理搭配，适量摄入各类食物，少油少盐、控糖限酒等原则。这些科学依据为糖尿病患者的饮食管理提供了明确的指导。

结语

糖尿病饮食管理并非难事，通过科学合理的饮食调整，完全可以享受美味，保持健康。记住，每一次的饮食选择，都是对健康的投资。糖友们，不妨从今天开始调整饮食吧！