「茴香炒鸡蛋」极简美味下饭菜

「茴香炒鸡蛋」极简美味下饭菜

茴香菜独特的那个香味儿呀！太爱了～🥰 茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培，可搭配肉食和油脂使用。

用料

食材：茴香250g，鸡蛋6颗，盐，香油，菜籽油。

做法步骤

1. 选新鲜的茴香苗，去根、洗净充分控干水分。
   

2. 切除比较老的杆子部分，顶刀切成茴香末。
   

3. 切好的茴香碎装入大碗中。
   

4. 磕入六颗鸡蛋（鸡蛋的量要比茴香多一些，才能裹住茴香吼吼吼😁）。
   

5. 调味很简单，只需要放盐就可以啦！而且盐味不要太重，淡一些！
   

6. 再加入几滴香油。
   

7. 充分搅拌均匀。
   

8. 把锅烧热至冒烟，倒入比平时炒菜多一些的菜籽油烧热，淋入搅匀的茴香鸡蛋液摊匀了，茴香鸡蛋饼尽量摊大一些哦😁。
   

9. 煎至定型划散成大块（吃的过瘾些😁）。
   

10. 煎制的时间长一些，把鸡蛋煎焦一点，这样蛋香味更浓郁。
    

11. 把茴香鸡蛋煎至两面色泽金黄就可以准备出锅啦！
    

12. 一盘香气满满的、超简单下饭的茴香鸡蛋就炒好啦！🤗🤗🤗